Diese Hähnchenbrust-Sandwiches werden mit gegrillten gerösteten Paprikaschoten und einer würzigen Kräuter-Aioli abgerundet. Ein tolles Rezept für eine schnelle Nacht unter der Woche.
Was du brauchen wirst
- 3 Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- 2 Paprika (rot oder grün)
- 3 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- 3 Unzen Rucola Blätter
- 6 Brötchen (oder 12 Scheiben Brot)
- Für Marinade:
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Teelöffel Rotweinessig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Für Aioli:
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Dijon-Senf
- 1 Esslöffel frischer Thymian
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wie man es macht
1. Pound Hähnchenbrust auf eine gerade 1-Zoll-Dicke. Schneiden Sie jede Brust in 2 gleich große Stücke. In wiederverschließbare Plastiktüte geben. Kombinieren Marinade in einem Kunststoff oder Glas (nichtmetallische Schüssel). Gießen Sie über Hähnchenbrust, um sicherzustellen, dass sie gut beschichtet sind. Beutel verschließen und Hühnchen im Kühlschrank für 30 Minuten bis 2 Stunden marinieren lassen.
2. Bereiten Sie Aioli vor, indem Sie Mayonnaise, Senf, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer kombinieren.
Schale mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
3. Paprika waschen, trocknen und in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie Stängel und Samen. In Drittel schneiden und Öl einstreichen.
4. Grill vorheizen. Entfernen Sie Hähnchenbrust aus der Tüte und entsorgen Sie die Marinade. Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze ca. 5 bis 6 Minuten pro Seite grillen. Überprüfen Sie vor dem Herausnehmen vom Grill den Garzustand (Innentemperatur mindestens 165 Grad Fahrenheit). Entferne die Stücke und lege sie auf einen Teller. Zelt mit Folie zum Warmhalten.
5. Die Paprikastücke auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite garen. Achten Sie auf das Brennen. Paprikaschoten sollten zart sein, aber trotzdem etwas Crunch enthalten. Vom Grill nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie in dünnere Streifen schneiden. Huhn in Streifen schneiden.
6. Sandwiches zusammenstellen, während das Huhn noch heiß ist. Legen Sie das Huhn in gewärmte Brötchen oder Wraps. Mit Aioli, Tomaten, gegrillten Paprikaschoten und Rucolablättchen belegen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 880 |
| Gesamtfett | 56 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 22 g |
| Cholesterin | 217 mg |
| Natrium | 551 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 70 g |