Wenn Sie neu in einem zuckerfreien Lebensstil sind, könnte das Essen von Desserts nicht etwas sein, von dem Sie dachten, dass Sie es immer noch genießen könnten - aber Sie können! Ein nachhaltiger, zuckerfreier Lebensstil zu leben, heißt nicht, sich aller Leckereien zu entziehen. Der Trick ist, es zu Hause zu machen, wo Sie die Menge an Süße, die Sie bevorzugen, kontrollieren können.
Früchte sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und auch eine natürliche Art, ein Rezept zu süßen. Aber für einige von uns können sogar süße Früchte dazu führen, dass wir Heißhunger bekommen . Zuckerfrei bedeutet, die Menge an Obst zu begrenzen, die an einem Tag konsumiert wird, und dasselbe gilt für die Menge, die Sie in ein Dessert geben können.
Dieses Rezept ist ein glückliches Medium beider Welten. Es hat immer noch den Bananengeschmack, aber nicht viel von der süßen, reifen Frucht, die Kohlenhydrate erhöhen und Heißhunger in Gang bringen würde. Bananenextrakt wird hinzugefügt, um das Bananenaroma zu verbessern, ohne Süße hinzuzufügen. Vanille-Creme-Stevia ist eine ausgezeichnete Zutat auf der Hand zu haben - es ist am besten für No-Bake-Desserts wie diese. Noch besser, es gibt keinen Nachgeschmack in Sweetleaf, der Marke, die in diesem Rezept verwendet wird. ( Tipp : Sie können viele aromatisierte Sorten auf iherb.com finden und Ihre Bestellung mit dem Rabattcode YAJ035 speichern.)
Wenn Sie sich einfach nicht für Stevia interessieren, versuchen Sie Conventioners Swerve Sweetener, welches ein Cup-for-Cup-Zuckerersatz ist, der aus Erythritol besteht. Es ist viel weniger süß als Stevia und sogar Zucker, aber Ihre Geschmacksknospen mögen es bevorzugen.
Was du brauchen wirst
- 1 Teelöffel Gelatine
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/4 Tasse pürierte Banane
- 2 Tassen
- Ricotta-Käse
- 1 Teelöffel Bananenextrakt
- 1 bis 2 Teelöffel Vanille Flüssigkeit Stevia
- Prise Salz
- 1 Tasse
- fette Schlagsahne
- Optional: gehackte Walnüsse als Topping
Wie man es macht
- In einem kleinen Topf das Wasser hinzufügen und die Gelatine darüber streuen. Langsam erwärmen und ständig rühren, bis Gelatine gelöst ist. Abkühlen lassen.
- Legen Sie die Banane, Ricotta, Extrakt, Stevia oder die Wahl von zuckerfreiem Süßstoff, der etwa 1/2 Tasse Zucker und Salz entspricht, in einen Standmixer. Mischen Sie hoch bis glatt. Geschmack und Einstellung der Süße nach Ihren Wünschen.
- Tauschen Sie das Paddel Ihres Standmixers gegen den Schneebesenaufsatz. Die Sahne langsam einrühren und peitschen, bis die Konsistenz dick ist.
- Langsam die abgekühlte Gelatine hinzugeben und noch eine Minute weiter peitschen lassen.
- Pipe oder Löffel in Serviergläser und im Kühlschrank.
- Kühl mindestens 1 Stunde, dann servieren. Mit wahlweise gehackten Walnüssen oder sogar Pekannüssen oder zuckerfreien Schokoladenstückchen, wenn gewünscht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 125 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 102 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 8 g |