Frage: Fragen Sie den Rabbi - Was macht Milch koscher?
Lieber Rabbi,
Einige Milchflaschen haben koschere Symbole, wie KD oder Dreieck-KD. Was ist der Unterschied zwischen Milchflaschen mit Koscher-Zertifizierung gegenüber Milchflaschen ohne? Verwenden Milchbetriebe bei der Verarbeitung von Kuhmilch Emulgatoren oder tierisches Eiweiß?
Danke, Faisal
Antwort: Lieber Faisal,
Danke fürs Schreiben.
Das Koscher-Symbol "K" auf Milchkartons bedeutet, dass das Unternehmen, das die Milch verarbeitet, unter rabbinischer Aufsicht steht.
Die rabbinische Aufsicht überprüft, dass keine nichtkoscheren Zusatzstoffe oder nicht-koschere Verfahren zur Milchproduktion verwendet wurden.
Das Koscher-Symbol "KD" bedeutet einfach, dass der Gegenstand, wie oben erklärt, unter rabbinischer Aufsicht steht und dass das Produkt Milchprodukte ist.
Soweit ich weiß, gibt es keine Zusatzstoffe für das Milchprodukt. Um dies sicherzustellen, schlage ich jedoch vor, dass Sie sich an das Unternehmen wenden, das die Milch produziert, an der Sie interessiert sind. Ebenso ist es am besten, sie zu fragen, ob sie tierisches Protein oder Emulgatoren verwenden.
Solange wir über koscher Milch sprechen, wollte ich das Konzept von Cholov Yisroel erwähnen. Eine alte Regel verlangte, dass ein Jude vom Zeitpunkt des Melkens bis zur Abfüllung anwesend sein muss, um sicherzustellen, dass Milch von koscheren Tieren nicht mit Milch von nicht koscheren Tieren vermischt wird. Milch, die auf diese Weise beobachtet wird, wird als Cholov Yisroel bezeichnet, und einige orthodoxe Juden werden nur Cholov Yisroel konsumieren.
In den Vereinigten Staaten ist das Bundesgesetz über die Milchproduktion jedoch so streng, dass viele orthodoxe Quellen Milch als koscher akzeptieren.
Ich hoffe, dass dies hilfreich ist.
Rabbi Dov
Rabbi Dov