Definition: In sehr kleine Stücke schneiden. Dieser Begriff bedeutet die kleinstmöglichen Stücke; kleiner als Würfel oder Hacken, aber nicht püriert. Um dies zu tun, brauchen Sie ein sehr scharfes Messer und eine ruhige Hand. Übung wird den Meister machen.
Aussprache: mins • (Verb)
Beispiele: Der Knoblauch sollte zerkleinert werden, damit der Geschmack gleichmäßig in der Pfanne verteilt wird.
Essen zu hacken bedeutet in Stücke von etwa 1/8 "oder 1/16" Durchmesser zu schneiden.
Dies ist die kleinste Größe, ohne das Essen zu einem Fruchtfleisch oder Püree zu schneiden. Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer beim Zerkleinern. Sie können Essen in Stücke etwa 1/2 "schneiden, dann mit einem Kochmesser, das Messer über die Stücke laufen, gelegentlich anhalten, um das Essen mit den Fingern herum zu bewegen, bis die Größe einheitlich ist.
Die meisten Lebensmittel, die zerkleinert werden, werden zum Würzen verwendet, wie Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie. Sie können auch Lebensmittel in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, aber es kann schwierig sein, sie zu stoppen, bevor das Essen püriert wird.
Übe das Zerkleinern, bis du es bequem hast, das Essen in kleine und gleichmäßige Stücke zu schneiden.
Einige Nahrungsmittel werden zerkleinert, weil sie in einem Rezept gleichmäßig verteilt werden, wie z. B. Zwiebeln in einem Eintopf. Andere Nahrungsmittel werden gehackt, weil ihr Geschmack stärker ist, wie Knoblauch. Ganze Nelken oder geschnittener Knoblauch sind milder als Knoblauch, der zerkleinert oder gehackt wird. Befolgen Sie die Anweisungen in den Rezepten sorgfältig.
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