Shrimp gebratener Reis ist ein tolles Rezept für die Nächte, wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen Möglichkeit, Reste aufzubrauchen. Experimentieren Sie mit frischen Pilzen oder anderem Gemüse anstelle der Erbsen und verdoppeln Sie den Schinken, wenn Sie keine gefrorenen Garnelen haben.
Was du brauchen wirst
- 4 Unzen Garnelen (gefroren, ungekocht, ungeschält)
- 4 Unzen Schinken (gekocht)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 grüne Zwiebeln
- 2 Eier (mehr wenn gewünscht)
- 1/2 Tasse Erbsen
- 4 Tassen Reis (gekocht, aber kalt)
- 4 bis 5 Esslöffel Öl (für
- Pfannenrühren oder nach Bedarf)
- Für die Marinade:
- 1 Esslöffel Austernsauce (oder nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Sojasauce (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Maisstärke (gemischt mit 1 1/2 Teelöffel Wasser)
Wie man es macht
1. Die gefrorene Garnele unter fließend warmem Wasser laufen lassen, mit Papiertüchern trocken tupfen, häuten und entvinainen. In kleine Stücke schneiden. Fügen Sie die Marinade Zutaten hinzu und marinieren Sie für 15 Minuten.
2. Den Schinken, die Zwiebel und die grüne Zwiebel würfeln.
3. Schlagen Sie die Eier leicht mit Essstäbchen , fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie. * Legen Sie beiseite.
4. Erhitzen Sie den Wok und fügen Sie dann 1 Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Öl fertig ist, gießen Sie 1/2 der Ei-Mischung in den Wok und kochen Sie bei mittlerer Hitze, einmal umdrehen.
Cook die andere Hälfte auf die gleiche Weise. Schneide das Ei in dünne Streifen und speichere es für später.
5. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl oder nach Bedarf hinzu. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebel und die Garnelen bei starker Hitze kurz anbraten, entfernen und beiseite stellen. Machen Sie dasselbe für die grünen Erbsen und dann den gewürfelten Schinken.
6. 1 bis 2 Esslöffel Öl hinzufügen, die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und den Reis anbraten. Bei Bedarf etwas Soja und Austernsauce hinzufügen. Fügen Sie die anderen Zutaten außer dem Ei und der grünen Zwiebel hinzu und kombinieren Sie gründlich. Servieren Sie den gebratenen Reis mit den Streifen von Ei oben und die grüne Zwiebel als Garnitur. **
* Sie können auch ein wenig Austernsauce hinzufügen, falls gewünscht
** Alternativ können Sie die grüne Zwiebel und das Ei mit den anderen Zutaten mischen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 852 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 179 mg |
| Natrium | 1,465 mg |
| Kohlenhydrate | 162 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 30 g |