Traditionelle französische Toast Rezepte erfordern Milch oder Sahne und in der Regel den Toast in Butter braten. Dieses Rezept wurde für eine milchfreie und laktosefreie Ernährung mit Vanille-Sojamilch (oder Mandel- oder Reismilch) überarbeitet. Das Ergebnis ist nicht nur eine gesündere Version des Frühstücks, sondern auch ein sauberer Geschmack. Für die besten Ergebnisse verwende ich dicke Scheiben von milchfreiem Sauerteigbrot, vorzugsweise ein Tag alt.
Inhaltsstoffsubstitutionen und Kochtipps
French Toast ist eines der vielseitigsten Frühstücksangebote. Das heißt, Sie müssen sich nicht mit der Einfachheit von Brot und Sirup zufrieden geben. Hier sind fünf neue Wege, um Toast zu gewinnen:
- Beeren und Vegan Cream - Raw Cashew-Creme ist eine gute Belag für sich selbst, aber fügen Sie Beeren und der Geschmack hellt das Gericht auf. Erdbeeren und Blaubeeren funktionieren am besten. Um Brombeeren zu verwenden, fügen Sie sie dem Ahornsirup bei mittlerer Hitze für 5 Minuten hinzu.
- Pineapple Coconut Cream - Vegane Kokosnuss-Schlagsahne mit getoasteten Kokosraspeln und zerdrückter Ananas verleihen Ihrem Hawaiian Vibe French Toast. Mischen Sie eine halbe Tasse zerdrückte Ananas mit der veganen Schlagsahne. Fügen Sie einen Klecks auf Ihrem French Toast hinzu und streuen Sie die getoasteten Kokosraspeln darauf.
- Apple and Dairy-Free Caramel - Kochen Sie Kokosmilchfett und braunen Zucker bei mittlerer Hitze für 5 Minuten. Vom Herd nehmen und Vanille, Salz und Ahornsirup hinzufügen. Mit gehackten Walnüssen belegen und dabei haben.
- Banane und vegane Schokolade - Kakaobutter, Meersalz, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Ahornsirup verbinden sich zu einer veganen Schokolade, die mit jeder milchhaltigen Version aufwartet. Wenn Sie nicht wissen, wie man vegane Schokolade herstellt, verwenden Sie die Doppelkesselmethode. Fügen Sie geschnittene Banane und einen Nieselregen Ihrer hausgemachten veganen Schokolade hinzu und Ihr French Toast ist auf dem Weg zur Frühstücksgröße.
Was du brauchen wirst
- 6 große Eier
- 1 1/4 Tasse
- Sojamilch (Vanille)
- 1/2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
- Prise Salz
- 6 dicke Scheiben Brot (milchfreier Sauerteig)
- Zum Servieren (optional):
- Reiner Ahornsirup
- Puderzucker
- Frisches Obst
Wie man es macht
- In einer kleinen Rührschüssel die Eier, Vanille Sojamilch, gemahlenen Zimt und Salz verquirlen. Legen Sie die Scheiben Brot in einer einzigen Schicht in einer flachen Auflaufform, und gießen Sie die Eimischung gleichmäßig über die Scheiben. Lassen Sie die Scheiben für 10 Minuten einweichen und halb durchdrehen.
- Eine große Pfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze leicht bestreichen. Den Toast goldbraun bis zur Hälfte goldbraun auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten pro Seite garen. Warm servieren mit Ahornsirup, Puderzucker oder frischen Früchten, falls gewünscht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 104 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 151 mg |
| Natrium | 173 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |