Frittatas sind offene Omeletts, die robuster sind als traditionelle französische Omeletts und daher einfacher zu machen. Sie werden manchmal im Ofen gebacken und manchmal auf dem Herd zubereitet. Dieser ist mein Lieblingsessen: teilweise auf dem Herd gekocht, dann unter dem Grill fertig. Frittatas sind eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Nudeln oder Semmelbrösel aufzubrauchen, und sie sind in etwa 20 Minuten fertig, von Anfang bis Ende, also sind sie eine gute Wahl für ein schnelles Abendessen.
Stellen Sie das Rack in Ihrem Ofen so auf, dass es sich in der höchsten Position befindet, ungefähr 4 "von der Heizspule entfernt. Heizen Sie den Ofen vor, um zu grillen.
Brechen Sie sechs Eier in eine große oder mittelgroße Schüssel. Gießen Sie 1/4 Tasse Milch und fügen Sie 1/3 Tasse geriebenen Parmesan, 1/2 TL. getrocknetes Basilikum und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Schlagen Sie die Eier
Pasta Frittata Schritt 3. Linda Larsen
Mit einem Schneebesen, einem Schneebesen oder einem Handrührgerät die Eiermischung gut schlagen und schaumig schlagen. Du kannst diese Mischung nicht überbieten, also mach dir keine Sorgen. Dann schneiden Sie die Pasta in 2 "Längen mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere. Fügen Sie zu der Ei-Mischung und rühren Sie vorsichtig.
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Die Zwiebeln in Butter und Olivenöl kochen
Pasta Frittata Schritt 4. Linda Larsen
Die Zwiebeln oder Paprika mit der Butter und dem Olivenöl in einer beschichteten Pfanne vermischen. Wenn die Pfanne keinen ofenfesten Griff hat, können Sie sie vor dem Grillen der Frittata mit Folie abdecken.
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Füge die Eiermischung der Pfanne hinzu
Pasta Frittata Schritt 5. Linda Larsen
Fügen Sie die Ei-Mischung zu der Pfanne mit den Zwiebeln, wenn sie weich geworden sind. Ordne die Pasta so an, dass sie gleichmäßig ist.
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Fang an zu kochen
Pasta Frittata Schritt 6. Linda Larsen
Stellen Sie sicher, dass die Hitze auf Medium ist. Die Eier beginnen zu kochen, besonders an den Rändern. Führen Sie häufig einen hitzebeständigen Spatel um die Ränder der Pfanne und heben Sie die Kanten an, damit die ungekochte Ei-Mischung unter die Frittata fließen kann. Dies hilft der Frittata gleichmäßig zu kochen und verhindert das Brennen. Schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit, um sicherzustellen, dass die Frittata nicht klebt.
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Schau dir das Kochen an!
Pasta Frittata Schritt 7. Linda Larsen
Weiter kochen die Frittata, bis die Ränder beginnen, leicht zu puffern, etwa 4-5 Minuten. Die Frittata wird nicht in der Mitte gemacht; es wird immer noch etwas laufendes Ei geben, aber der Boden und die Ränder beginnen zu bräunen. 1 Tasse geriebenen Münsterkäse und 1/4 Tasse geriebenen Parmesan auf die Frittata streuen.
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Grillen Sie es!
Pasta Frittata Schritt 8. Linda Larsen
An diesem Punkt Folie um den Griff der Pfanne wickeln, wenn es nicht ofenfest ist. (Jede Pfanne mit einem Holz- oder Kunststoffgriff ist nicht ofenfest.) Legen Sie die Pfanne mit den Frittata mit einem heißen Pad zum Schutz Ihrer Hand auf den oberen Ofenrost unter dem Grill.
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Fertig zum Essen!
Pasta Frittata Schritt 9. Linda Larsen Wenn die Frittata wie das Bild aussieht, ist es fertig! Es sollte gepufft und gesetzt werden, mit goldbraunen Flecken an der Spitze. Nehmen Sie es aus dem Ofen und legen Sie es auf den Herd. Mit einem hitzebeständigen Spachtel in vier Keile schneiden, damit Sie Ihre Antihaftpfanne nicht zerkratzen.
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Essen!
Käsefrische Pasta Frittata. Linda Larsen
Herzliche Glückwünsche! Du hast erfolgreich eine Frittata gemacht. Beim nächsten Mal, verwenden Sie Ihre Phantasie und addieren Sie oder subtrahieren Sie Bestandteile. Sie können 1 Tasse geröstete Brotkrumen anstelle der Pasta verwenden, etwas Speck oder Wurst hinzufügen, die Art des Käses ändern oder tun, was Sie wollen. Jetzt, da du eine grundlegende Frittata gemeistert hast, ist der Himmel die Grenze!
Stellen Sie sicher, dass Sie meine anderen Frittata Rezepte zu genießen.