Profile von beliebten Ale Styles
Ales werden durch obergärige Hefe hergestellt. Ale Hefen gären normalerweise bei wärmeren Temperaturen als Lagerbiere. Sie neigen dazu, weniger effizient zu gären als Lager und hinterlassen mehr Malz Süße und Geschmack. Sie können dem Geschmack und Aroma von Bier manchmal eine Fruchtigkeit oder Schärfe verleihen. Mit solch einer Komplexität sind Ales im Allgemeinen geschmacksintensiver und werden oft bei wärmeren Temperaturen serviert.
Hier sind einige Beispiele für beliebte Bierstile.
Helle Brause
Der moderne Biertrinker mag sich über den Namen blass für dieses Bier wundern. Als es ursprünglich produziert wurde, war es eines der hellsten verfügbaren Biere. Im Vergleich zu Stouts oder Porters ist das Kupfer, Bernstein oder Bronze dieses Bieres immer noch ziemlich blass. Mit einem ausgewogenen Verhältnis von malziger Süße und bitterem Hopfen als viele Biere ist dieses Bier ein Favorit unter Biertrinkern, die an Pils und andere Lagerbier gewöhnt sind.
Weiterführende Literatur für Pale Ale
Handelsbeispiele für Pale Ale
- Pyramide Pale Ale
- Bass Ale
Homebrewer Statistik: OG : 1.045 IBU : 30-45
Malzbier
Brown Ales sind beliebt für ihre Trinkbarkeit und einfache Speisen Paarung Optionen. Die nussige Süße verbindet sich mit dezentem Hopping und niedrigem Alkoholgehalt für ein geschmeidiges Ale.
Kommerzielle Beispiele für Brown Ale
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Smiths Nussbraun Ale
- Goose Islands Hexennuss Brown Ale
Homebrewer Statistik: OG : 1.035 - 1.052 IBU : 12 - 30
Bitter
Bitter sind fast so vielfältig wie Bier selbst, mit Beispielen von hellbraun bis fast schwarz.
Sie sind im Allgemeinen hoppiger als braune Ales aber mit einem reichen malzigen Profil, das gut mit den Hopfen konkurriert. Bitters sind überhaupt nicht bitter und sind in den englischen Pubs populär, obwohl viele Flaschenbeispiele auch vorhanden sind.
Kommerzielle Beispiele für Bittere
- Fullers ESB
- Goose Island Honkers Ale
- Redhook ESB
Homebrewer Statistiken: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25 - 50
Porter
Dieser schwarze Vorgänger von Stout wurde in London kreiert, indem braunes Ale mit altem Ale gemischt wurde. Es ist geprägt von Röst- und Schokoladenaromen. Es ist im Allgemeinen trocken und gut gehüpft. Der Stil ist beliebt bei Kleinbrauereien und Homebrewers.
Weiterführende Literatur für Porter
Handelsbeispiel von Porter
- Samuel Smiths Taddy Porter
- Bells Porter
- Rogue Mocha Porter
Homebrewer Statistik: OG : 1.036 - 1.065 IBU : 18 - 50
Stout
Ob süß oder trocken, dick ist immer ein großes Bier mit viel geröstetem Gersten- und Kaffeegeschmack. Das schwarz-opake Ale ist in Hopfen typischerweise niedriger als man erwarten würde, da die gerösteten und Kaffeegeschmacke ein gutes Gleichgewicht zur malzigen Süße bieten.
Weiterführende Literatur für Stout
Kommerzielle Beispiele für Stout
- Junge Haferflocken Stout
- Guinness Extra Stout
Homebrewer Statistiken: OG : 1.036 - 1.056 IBU : 25 - 45
Weizenbier
Weizenbier, Hefeweizen , Weißbeir - diese bayerische Spezialität kommt in vielen Namen und Varianten auf uns zu, aber alle haben eines gemeinsam, viel Weizen im Profil. Die Verwendung von Weizen in der Brühe macht den von den Körnern verliehenen Geschmack relativ gering. Kombinieren Sie das mit leichtem und subtilem Hüpfen und Sie könnten ein eher langweiliges Bier erwarten.
Aber eine einzigartige Hefesorte, die während der Gärung verwendet wird, fügt Bananen und Nelken in die Nase und macht ein trübes, würziges Getränk.
Weitere Lektüre für Weizenbier
Gewerbliche Beispiele für Weizenbier
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams 'Hefe-Weizen
Homebrewer Statistiken: OG : 1.044 - 1.052 IBU : 8 - 15 (Ja, ich sagte 8 IBU!)
Barleywine
Barleywine ist das Monster der Bierwelt. Mit einem massiven Malzprofil und einem passenden Hopfen wird dieser Stil Ihre Geschmacksknospen erschöpft und um Gnade bitten. Wahre Bierliebhaber schätzen einen guten Gerstenwein.
Weiterführende Literatur für Barelywine
Kommerzielle Beispiele für Barleywine
- Young's Alter Nick
- Sierra Nevada Bigfoot