Marokkanische Rezepte mit Ras El Hanout

Suchen Sie nach Möglichkeiten, um mit der klassischen marokkanischen Gewürzmischung von Ras El Hanout zu kochen? Fügen Sie es zu Gewürz-Reiben, Marinaden, Suppen und anderen Rezepten hinzu oder verwenden Sie diese Liste als Inspiration für das Würzen von Gerichten mit Ras El Hanouts komplexer Geschmacksmischung.

Sie können Ras El Hanout online kaufen, oder Sie finden es in der Gourmet- oder internationalen Lebensmittelabteilung in Lebensmittelgeschäften.

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  Mrouzia - Tagine vom Lamm mit Rosinen, Mandeln und Honig

  Mrouzia - manchmal buchstabiert M'rouzia - ist eine süß-würzige marokkanische Tajine, die traditionell in den Tagen nach Eid Al Adha oder Eid Al Kabir zubereitet wird. Eine wichtige Zutat in Mrouzia ist die marokkanische Gewürzmischung Ras El Hanout . Safran trägt auch zu Mrouzias einzigartigem Geschmack bei.

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  Tagine mit Pflaumen und getrockneten Feigen

  Diese süß-würzige Tajine kombiniert Pflaumen, getrocknete Feigen und gedünstetes Fleisch mit marokkanischen Gewürzen aus Safran, Zimt, Ingwer und Ras El Hanout . Sesamsamen oder frittierte Mandeln sind beliebte Garnierungen.

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  Tagine von Rindfleisch oder Lamm mit Datteln

  Ras El Hanout ist optional, aber eine empfohlene Würze in diesem einfachen marokkanischen Tajine. Das Fleisch wird mit Safran, Ingwer, Ras El Hanout und Pfeffer gekocht und dann mit einem Zimt-aromatisierten Sirup verfeinert. Sesamsamen und frittierte Mandeln sind traditionelle Beilagen.

  In der Tat

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  Vegetarische Karotte und Kichererbse Tagine

  Diese würzige vegetarische Karotte und Kichererbse Tajine ist sehr vielseitig. Erhöhen Sie den Cayennepfeffer für eine feurige Qualität, oder fügen Sie ein bisschen mehr Honig und die optionalen Rosinen für ein süßeres Gericht hinzu. Die Verwendung von halber Brühe anstelle von Wasser wird etwas Tiefe hinzufügen.

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  Kürbis und Kichererbsensuppe

  Diese sättigende vegetarische marokkanische Suppe mit Kürbis und Kichererbsen duftet nach marokkanischen Gewürzen aus Safran, Ingwer, Zimt und Ras El Hanout . Eine kleine Menge Honig fügt nur einen Hauch von Süße hinzu - lassen Sie den Honig weg oder erhöhen Sie ihn, um dem Geschmack Ihrer eigenen Familie zu entsprechen.

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  Couscous Tfaya

  Verwenden Sie entweder Huhn oder Lamm in diesem marokkanischen Rezept für Couscous Tfaya. Tfaya bezieht sich auf die süß-würzigen karamellisierten Zwiebeln und Rosinen, die mit diesem Gericht serviert werden. Einige Versionen enthalten Kichererbsen. Für authentische Ergebnisse dämpfen Sie den Couscous über dem brodelnden Fleisch. Siehe Steam Couscous in einem Couscoussier .

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  Huhn Tagine mit Zwiebeln

  Dieses einfache marokkanische Huhn Tajine Rezept ist besonders lecker, wenn in einem Ton oder Keramik Tajine mit einem Freilandhuhn (genannt Djaj Bildi in Marokko) zubereitet . Obwohl gut gewürzt, ist das Gericht nicht scharf und überschattet nicht den wertvollen Geschmack eines Freilandvogels. Die Zwiebeln, von denen einige beim Kochen karamellisieren, fügen eine subtile Süße hinzu.

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  Tagine aus Fleisch, Quitten und Honig

  Dieses einfache Tajine-Rezept ist eine absolut köstliche Art, Quitten zu genießen, die auf arabisch safarjal genannt werden . Wie andere marokkanische Frucht Tajines, Tagine von Fleisch und Quitten verfügt über eine herzhafte Kombination aus würzig und süß.

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  Huhn mit Kichererbsen und Rosinen

  In diesem marokkanischen Rezept wird Hühnchen mit Tomaten, Kichererbsen und Rosinen in einer würzigen, duftenden Sauce gedünstet, die mit Ingwer, Zimt, Safran und Ras El Hanout gewürzt ist. Wenn Sie möchten, kann eine Handvoll getrockneter Aprikosen die Rosinen ersetzen.

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  Tagine vom Huhn mit Fenchel

  Fenchel - Bisbas in marokkanischem Arabisch - fügt dieser einfachen Hühnchen-Tajine mit konservierten Zitronen und Oliven einen subtilen Anisgeschmack hinzu. Für einen stärkeren Lakritzgeschmack den optionalen Anis-Samen oder Fenchelsamen hinzufügen. Meine eigene Vorliebe ist, stattdessen ein bisschen Ras El Hanout zu verwenden.

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  Tagine von Lamm oder Rindfleisch mit konservierten Zitronen und Oliven

  Konservierte Zitronen, Oliven, Ingwer und Safran sind eine klassische marokkanische Kombination, die in vielen Gerichten verwendet wird. Ras El Hanout kann auch hinzugefügt werden. Versuchen Sie, dieses marokkanische Rezept für Lamm mit konservierten Zitronen und Oliven in einer traditionellen marokkanischen Tajine zu machen . Rindfleisch oder Ziege kann das Lamm ersetzen.

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  Marokkanische Art Huhn Shawarma

  Hähnchen- oder Putenbrust wird über Nacht mit Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und marokkanischen Gewürzen, darunter Ras El Hanout, mariniert. Servieren Sie die gekochten Hühnchenstreifen als Sandwich mit Joghurtsauce und Ihrer Auswahl an Toppings.

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  Hausgemachter Ketchup

  Dieses hausgemachte Ketchup-Rezept ist schnell und einfach mit Tomatenpaste in Dosen und anderen Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, zubereiten. Piment oder Ras El Hanout können in der Würze verwendet werden. Leicht würzig mit einem Hauch von anhaltender Würze, kann es milder gemacht werden, indem der Cayennepfeffer reduziert wird. Meine Familie bevorzugt es zu vielen der in Marokko erhältlichen Ladenmarken.