Marokkanische Rezepte mit konservierter Zitrone

Sobald Sie konservierte Zitronen probiert haben, werden Sie verstehen, warum sie so eine populäre - und wesentliche - Zutat in der marokkanischen Küche geworden sind. Hier ist eine Liste von Rezepten, die diesen spritzigen, salzigen und köstlichen Zusatz erfordern.

Wenn Sie planen , Ihre eigenen konservierten Zitronen zu machen , beachten Sie, dass sie einen vollen Monat benötigen, um zu kurieren, bevor sie zum Kochen und Salate verwendet werden können.

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  Hühnchen mit konservierter Zitrone und Oliven

  Hähnchen mit konserviertem Zitronen und Oliven ist vielleicht die beliebteste marokkanische Gerichte, die konservierte Zitronen verwenden. Zusammen mit Safran und Ingwer verleihen sie diesem und anderen Taginen den Hauptgeschmack .

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  Lamm oder Rindfleisch mit konservierter Zitrone und Oliven

  Überraschend einfach zu machen, kann dieses traditionelle Gericht mit Lamm-, Rind- oder Ziegenfleisch zubereitet werden. Das Rezept erläutert die Vorgehensweise bei der Verwendung eines herkömmlichen Topfes oder Schnellkochtopfs , bezieht sich jedoch auch auf die Zubereitungsmethode, wenn ein Ton- oder Keramik-Tajine verwendet wird .

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  Marokkanischer Fisch Tagine

  Verwenden Sie frische oder konservierte Zitrone in diesem traditionellen Fisch und Veggie Tajine. Eine marokkanische Marinade, genannt Chermoula , verleiht viel Geschmack, aber Sie können die Dinge ein bisschen feurig machen, indem Sie Cayennepfeffer oder Chili-Pfeffer hinzufügen.

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  Marokkanischer Blumenkohl

  Marokkanische Gewürze und konservierte Zitrone verwandeln einen Blumenkohlkopf in eine aufregende Beilage voller Geschmack und Farbe. Sie können es auch als leichtes vegetarisches Hauptgericht anbieten.

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  Spinatsalat mit konservierter Zitrone und Oliven

  Normalerweise mag ich keinen gedünsteten oder sautierten Spinat , aber dieser gekochte Salat hat einen solch unglaublichen Geschmack, dass er zu einem persönlichen Favoriten geworden ist. Gewürzt mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen, sollte er als Dip mit Keile marokkanischem Brot angeboten werden .

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  Rindfleisch oder Lamm Tagine mit Karotten

  Zesty Würze und würzige konservierte Zitronen kontrastieren perfekt mit der natürlichen Süße von Karotten. Wenn Sie feurige Dinge mögen, bieten Sie ein wenig Harissa an der Seite an.

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  Lamm mit Kohl

  Kohl kommt vielleicht in den meisten Wochen nicht auf Ihre Einkaufsliste, aber probieren Sie dieses Gericht. Es ist eine überraschend leckere Art, dieses Vitamin-C reichlich Gemüse vorzubereiten.

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  Lamm oder Rindfleisch Tagine mit Cardoons

  Obwohl viele Amerikaner noch nie Karden probiert haben, sind sie in Marokko sehr beliebt, besonders wenn sie in diesem klassischen Tajine-Rezept mit konservierten Zitronen und Oliven zubereitet werden. So reinigen Sie Cardoons zeigt, wie Sie das Gemüse zum Kochen vorbereiten.

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  Tangia Marrakesch

  Obwohl Sie manchmal tangia Rezepte finden, die einen konventionellen Topf oder Schnellkochtopf verlangen , ist die traditionelle Weise, dieses geschmorte Fleischgericht vorzubereiten, es in einem urn-like Tontopf, der tangia genannt wird, langsam zu kochen. Wenn Sie keine Tangia besitzen , können Sie stattdessen eine Kasserolle oder eine andere ofenfeste Schüssel verwenden.

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  Salat Mechouia

  Gerösteter Paprika- Tomaten-Salat ist ein beliebtes Angebot in Haushalten, Restaurants und Straßengrills. Es kann als Dip oder als Sandwich-Füller zusammen mit Fleisch gegessen werden. Die Version meiner Schwägerin enthält ein bisschen gehackte konservierte Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack.

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  Huhn Tagine mit Nigella Samen

  Die Zugabe von konservierter Zitrone ist optional, aber in diesem Huhn mit Nigella-Samen empfohlen . Die Samen verleihen Oregano-artigen Geschmack und haben den zusätzlichen Vorteil, sehr gesund für Sie zu sein.

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  Huhn mit Kartoffeln und Oliven

  Ich habe vor vielen Jahren gelernt, dieses köstliche Familienessen von einem marokkanischen Freund zu machen, und es ist seither ein Familienliebling geblieben. Konservierte Zitrone ist optional für diejenigen, die seinen würzigen, zitronigen Geschmack mögen.

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  Tagine von Lamm, Erbsen, Kartoffeln und Zucchini

  Diese Tajine kombiniert eine Reihe von Gemüse mit Fleisch zu einem kompletten Gericht. Würzige marokkanische Würze, konservierte Zitrone und Oliven tragen zum natürlichen guten Geschmack des Gemüses bei.

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  Lamm oder Rind mit Karotten, Kartoffeln und Kichererbsen

  Eine andere veggie-beladene Tajine, die nach konservierten Zitronen und Oliven für zusätzlichen Geschmack verlangt. Verwenden Sie Lamm-, Rind- oder Ziegenfleisch. Wenn Sie wie die meisten Marokkaner getrocknete Kichererbsen verwenden, denken Sie daran, sie am Vorabend einweichen.

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  Lamm oder Rindfleisch Tagine mit Auberginen

  Ein anderes Tajine, wo konservierte Zitronen optional sind, aber empfohlen werden. Fleisch wird mit Zwiebeln, Tomaten und teilweise geschnittenen Auberginen gedünstet. Die traditionelle marokkanische Gewürzmischung enthält Ingwer, Safran, Kurkuma, Zimt und Pfeffer.

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  Tagine von Lamm mit grünen Bohnen

  Obwohl sie hier nicht gezeigt werden, sind Kartoffeln eine übliche Ergänzung zu diesem klassischen Tajine aus grünen Bohnen. Rind- oder Ziegenfleisch kann natürlich das Lamm ersetzen.

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  Marokkanischer Artischocken-Salat

  Artischockenherzen und -unterseiten sind ein Lieblingsgemüse während der Jahreszeit während der Wintermonate. Hier werden sie in einer würzigen Soße mit marokkanischen Gewürzen, Knoblauch und eingelegter Zitrone gekocht. Oliven fügen Farbe und Geschmack hinzu.

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  Lamm-oder Rindfleisch-Tagine mit Kartoffeln

  Dieses köstliche Familienessen bietet kinderfreundliche Kartoffeln, die mit Lamm oder Rindfleisch geschmort werden, bis sie weich sind. Robust gewürzt mit marokkanischen Gewürzen erhält die Sauce durch Zugabe von konservierten Zitronen einen einzigartigen zitronigen Geschmack.

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  Einfach gebackenes Huhn Tagine

  Duftend, köstlich und einfach zusammen zu werfen, wird diese Tajine im Ofen gebacken, anstatt als Kochplatte vorbereitet zu werden. Für Mahlzeiten in lockerer Atmosphäre werden Patates-Pommes Frites oft ganz oben serviert!