Auf der Suche nach einem Eintopf Abendessen? Wie wäre es mit einem One-Pan-Dinner? Hähnchen, Süßkartoffeln und Brokkoli werden zusammen geröstet, um eine komplette Mahlzeit mit minimaler Aufräumarbeit in diesem Blatt-Pan-Dinner zu machen. Das Vorwärmen der Pfanne lässt die Hühnerhaut knusprig werden, und das Hinzufügen des Brokkolis auf halbem Weg bedeutet, dass alles genau richtig gekocht wird. Eine einfache Soße aus Sojasoße, Honig und Zitrone verleiht einem schon würzigen Gericht einen zusätzlichen Geschmack und etwas Feuchtigkeit.
Eine große, schwere Blechpfanne mit kurzen Seiten funktioniert am besten für dieses Gericht. Sie können sie in guten Küchengeschäften finden oder online bestellen. Wenn Sie eine kleinere Pfanne haben und keinen Platz mehr haben, teilen Sie das Essen in zwei Pfannen und drehen Sie sie, wenn Sie das Huhn und die Kartoffeln umdrehen. Wenn Sie eine extra hungrige Gruppe füttern, servieren Sie sie mit einem Getreide wie Quinoa oder Farro .
Was du brauchen wirst
- 4 knochenförmige Hähnchenschenkel (Haut oder 6 Beine oder eine Kombination aus beidem)
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel Canola (oder Traubenkernöl)
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 großer Kopf Brokkoli
Wie man es macht
- Eine große Blechpfanne in den Ofen geben und auf 425 ° F vorheizen.
- Das Huhn und die Süßkartoffeln mit 2/3 Öl beträufeln und gleichmäßig reiben. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
- Entferne die heiße Pfanne aus dem Ofen. Fügen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten hinzu und fügen Sie die süßen Kartoffeln hinzu, die um das Huhn verstreut sind. Die Pfanne in den Ofen geben und 20 Minuten rösten.
- In der Zwischenzeit die Soße machen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zitronensaft, Honig und Cayennepfeffer dazugeben. Zusammen wischen.
- Schneiden Sie den Kopf des Broccoli in Röschen. Schälen Sie den Stiel und schneiden Sie ihn in 1/2-Zoll-Scheiben. Den Brokkoli mit dem restlichen Öl beträufeln und gleichmäßig reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und bürsten Sie das Huhn und die Kartoffeln mit der Soße. Das Hähnchen und die Kartoffeln wenden und die andere Seite bestreichen. Den Brokkoli in einer einzigen Schicht verteilen. Mit der restlichen Sauce bestreichen und in den Ofen geben.
- Braten Sie für weitere 15 Minuten, oder bis das Huhn 165 F in den dicksten Teilen registriert, und das Gemüse ist zart. Dienen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1354 |
| Gesamtfett | 77 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 29 g |
| Cholesterin | 418 mg |
| Natrium | 691 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 135 g |