Russian Twist: Rüben- und Kartoffelsalat

Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Kartoffelsalat im russischen Stil zu einem Patio-Cookout. Rüben geben das russische Flair, Karotten und Senf auch zu seinem unkonventionellen Geschmack beitragen. Machen Sie es am Vortag, um Aromen zu mischen, aber fügen Sie die Rüben kurz vor dem Servieren hinzu. Dieses Rezept wurde freundlicherweise von dem ehemaligen Chefkoch Andre Guerrero des jetzt geschlossenen Linq Restaurants in Los Angeles zur Verfügung gestellt.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund weiß kochende Kartoffeln
• 1/2 Pfund Rüben
• 1 Tasse gewürfelte Karotten
• 1/2 Tasse gewürfelte Sellerie
• 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
• 1/4 Tasse süße Gurke genießen
• 1/2 Tasse gehackte italienische Petersilie
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse
• Weißweinessig
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer

Wie man es macht

1. Kochen Sie die Kartoffeln, Rüben und Karotten in separaten Töpfen, bis sie weich sind. Ablassen.
2. Die Kartoffeln und die Rüben schälen und würfeln.
3. Legen Sie die Kartoffeln und Karotten in eine große Schüssel, um abzukühlen.
4. Lege die Rüben in eine andere Schüssel. bis zum Servieren des Kartoffelsalates kühl stellen, da die Rüben die Kartoffeln und Karotten färben, wenn sie eingemischt werden.
5. Sellerie, rote Zwiebel , Gurkenrelish und Petersilie zu den Kartoffeln und Karotten geben und gut vermischen.

1. Kombinieren Sie die Mayonnaise, Weinessig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer. In den Salat geben und vorsichtig mit einem Gummispachtel mischen.
2. Kühlen Sie den Salat für mehrere Stunden oder über Nacht, damit sich die Aromen vermischen.
3. Fügen Sie die Rüben kurz vor dem Servieren hinzu.

Serviervorschläge

Diese nicht-traditionelle Variante eines amerikanischen Lieblingsessens für die Sommerzeit könnte mit den üblichen Verdächtigen serviert werden: Burger, Steaks oder Hot Dogs. Aber wegen des starken Geschmacks der Rüben, kann Schweinefleisch Hauptgerichte eine schmackhaftere Paarung sein.

Versuchen Sie Gören, gegrillte Schweinekoteletts oder gegrilltes Schweinefilet, bis zu einer Runde. Übliches Sommergemüse für die Seiten, wie Tomaten, kollidieren auch mit den Aromen dieses Kartoffelsalats. Servieren Sie stattdessen einen kalten grünen Bohnensalat mit frischen Bohnen, roten Zwiebeln, Speck und Vinaigrette-Dressing oder einen frischen grünen Salat mit roten Zwiebeln und Vinaigrette, um ihn mit dem Rübenkartoffelsalat in Einklang zu bringen.

Wählen Sie einen leichten Rosé, einen kalten, trockenen Weißwein wie Chardonnay oder einen mittelharten Rotwein wie Zinfandel , Côtes du Rhône oder Grenache. Eine rote Mischung mit Syrah , Shiraz oder Grenache würde auch eine leckere Kombination ergeben.

Zum Nachtisch denke fruchtig. Wenn selbstgezogene Pfirsiche Saison haben, beenden Sie diesen Sommer Mahlzeit mit Pfirsich knackig mit Vanilleeis gekrönt, gegrillte Pfirsiche mit Honig mit Mascarpone-Käse, Pfirsich-Käsekuchen oder das allzeit Sommerliebling, Pfirsich-Torte gekrönt. Wenn Blaubeeren mehr Ihr Stil sind und in der Saison, machen Sie ein großes Finale von Heidelbeer-Gugelhupf, Crepes mit Heidelbeer- und Frischkäsefüllung oder Zitronen-Heidelbeerkuchen mit weißem Buttercreme-Zuckerguss.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	298
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	9 mg
Natrium	250 mg
Kohlenhydrate	23 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)