Schwedische gelbe Erbsensuppe Ärtsoppa Rezept

Das schwedische Rezept für getrocknete Erbsensuppe, bekannt als Ärtsoppa, ist eine ungemein wohltuende, wärmende Suppe, die traditionell aus getrockneten gelben Erbsen hergestellt wird und donnerstags in Schweden serviert wird, gefolgt von kreppähnlichen Pfannkuchen mit Schlagsahne und Konserven ( Pannkakkor ) zum Nachtisch. Versuchen Sie, einen Teelöffel körnigen braunen Senf auf jede Portion Suppe zu schwenken, um sowohl die Präsentation als auch die reiche Kombination von Aromen zu verbessern. Sie können auch diese 9 wärmenden und nahrhaften nordischen Suppen und Eintöpfe genießen.

Hier sind drei weitere herzhafte Erbsensuppenrezepte:

• Polnische Erbsensuppe ("Zupa Grochowka")
• Griechische Soupa Me Bizelia: Split Erbsensuppe
• Italienische Erbsensuppe - Minestra di Piselli

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund getrocknete gelbe oder grüne Erbsen (ganz wenn du sie bekommen kannst, aber geteilte funktionieren genauso gut)
• 8 Tassen Wasser
• 2 fein gehackte Zwiebeln (2 Tassen)
• 1 geschälte ganze Zwiebel mit 2 Nelken besetzt
• 1 große gehackte Karotte (1/2 Tasse)
• 1 fleischiger Schinkenknochen oder 2 bis 3 Schinkenhaxe
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel körniger brauner Senf

Wie man es macht

1. Spülen und pflücken Sie durch 1 Pfund getrocknete gelbe oder grüne Erbsen. Wenn Sie ganze Erbsen verwenden, tränken Sie die Erbsen über Nacht in Wasser, um sie um etwa 2 Zoll zu bedecken (dies ist nicht notwendig, wenn Erbsen verwendet werden, solange Sie die Suppe für 2 bis 3 Stunden köcheln lassen).
2. Füllen Sie einen großen Topf mit 8 Tassen Wasser oder 6 Tassen, wenn Sie eine dickere Suppe mögen. Sie können es immer mit Wasser verdünnen, während Sie es sehen, wenn es zu dicht aussieht.
3. Die abgegossenen Erbsen, 2 fein gehackte Zwiebeln, 1 geschälte ganze Zwiebel mit 2 ganzen Nelken, 1 große gehackte Karotte und einen fleischigen Schinkenknochen (oder 2 bis 3 Schinkenhaxe) zugeben.

1. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 90 Minuten köcheln lassen.
2. Wenn Sie ganze Erbsen verwenden, entfernen Sie alle Erbsenhäute, die an die Oberfläche gestiegen sind. Entfernen Sie 2 bis 3 Tassen Suppe, pürieren in einem Mixer oder Küchenmaschine, und geben Sie Püree in den Topf (das hilft, die Suppe zu verdicken).
3. Weiter für mindestens 30 Minuten köcheln, noch eine weitere Stunde oder mehr wird es nicht verletzen.
4. Dreißig Minuten vor dem Servieren, entfernen Sie die belegte Zwiebel und das Fleisch. Hacken Sie das Fleisch (es sollte etwa 1 Tasse betragen) und zurück in den Topf.
5. Würzen Sie die Suppe mit 1 Teelöffel getrockneten Thymian, 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Servieren, um körnigen braunen Senf herumreichen, um in die Suppe einzurühren, um zu schmecken.
7. Alles was übrig bleibt ist zu sagen: "Det är jättegott!" (Auf Schwedisch "Yum!").

Herausgegeben von Barbara Rolek

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	68
Gesamtfett	1 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	4 mg
Natrium	96 mg
Kohlenhydrate	15 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)