Einer der beliebtesten Aguas Frescas in Mexiko, Agua de Jamaica (ausgesprochen wie hah-MY-Cah) ist eigentlich ein Tee aus den Kelchblättern der Roselle Blume, Hibiscus sabdariffa gemacht . Die Farbe und der Geschmack dieses Getränks sind ähnlich wie bei einer herben Cranberry mit einem dezenten Teegeschmack im Hintergrund, der fast unmerklich ist, wenn er kalt serviert wird. Es ist mit Vitamin C geladen, so dass Hibiskustee zusätzlich zu dem "Coolness-Faktor", eine Blume zu trinken, wirklich gut für Sie ist!
Wusstest du schon?
- Obwohl stark mit Mexiko und der Karibik verbunden, Hibiskustee ist in weiten Teilen Lateinamerikas und an Orten wie Italien, Thailand und Nordafrika bekannt und beliebt, wo er als karkady bekannt ist . Es wird auch gesagt, von den Pharaonen im alten Ägypten verbraucht worden zu sein.
- Seine festliche rubinrote Farbe hat dazu geführt, dass Hibiskustee mit der Weihnachtszeit in Panama und Teilen der Karibik in Verbindung gebracht wird. Einige Köche in Mexiko gehören Agua de Jamaica als Zutat in der traditionellen Fruchtpunsch Weihnachten, die in der Regel heiß serviert wird
- Hibiskusblüten werden nicht nur zur Teezubereitung verwendet. Aus dieser vielseitigen Zutat werden Gelatinen, Gelees, Salate, Eis, alkoholische Getränke und sogar Tacos hergestellt.
Was du brauchen wirst
- 2 Unzen (60 Gramm) getrocknete Hibiskusblüten *
- 3 Tassen Wasser (kochend)
- 6 Tassen Wasser (Raumtemperatur)
- 3/4 Tasse Zucker
- 1-2 Tassen Eis (wenn Sie es sofort servieren müssen)
Wie man es macht
* Flor de Jamiaca oder Hibiskusblüten können in den meisten hispanischen Geschäften in Massenbehältern oder Zellophanverpackungen gefunden oder online bestellt werden.
- 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen und über Hibiskusblüten gießen.
- Lassen Sie die Blumen etwa 20 Minuten im Wasser einweichen.
- Gießen Sie durch ein Sieb in einen großen Krug. (Blumen verwerfen oder für einen anderen Zweck speichern.)
- Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie für 1-2 Minuten oder bis Zucker aufgelöst ist.
- Restliches Wasser einfüllen und nach Süße schmecken.
- Fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker oder Wasser hinzu.
Wenn Sie planen, sofort zu servieren, fügen Sie nur 5 Tassen Wasser hinzu und rühren Sie die 1-2 Tassen Eis ein; rühren bis es sehr kalt ist.
Variationen über Hibiscus Tee
Genießen Sie Ihren Hibiskustee heiß, wenn Sie bevorzugen, gesüßt oder ungesüßt.
Fügen Sie ein wenig frisch gepressten Limettensaft (oder andere Zitrusfrüchte) hinzu, wenn Sie serviert werden.
Versüße deinen Tee mit Honig, Agavendicksaft , Piloncillo oder einer anderen Alternative zu Weißzucker.
Fügen Sie gewürfelte Früchte (Ananas, Melone, Apfel usw.) zu einem Krug von Agua de Jamaica hinzu , ähnlich wie Sangria serviert wird .
Mischen Sie Ihren Hibiskustee mit etwas anderem Agua Fresca (Limeade, Ananaswasser, Chia-Getränk, etc.) in gleichen Verhältnissen.
Wenn alle, die den Tee trinken, Erwachsene sind, spucke sie mit etwas Rum an.
Fügen Sie Ihrem Hibiskustee ein wenig gemahlenes Gewürz hinzu und rühren Sie dabei sehr gut um, damit es sich in der Flüssigkeit auflöst. Probieren Sie es mit ein wenig Zimt, Ingwer, Nelken oder Muskat - oder mit einer Kombination aus zwei oder mehr davon. Alternativ können Sie Blätter von frischen Kräutern verwenden (zum Beispiel Basilikum, Minze oder Rosmarin); die Blätter mit Flüssigkeit vermischen und vor dem Servieren abseihen. Oder probieren Sie dieses Hibiskustee Rezept mit frischem Ingwer.
Herausgegeben von Robin Grose
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 97 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |