Diese gegrillten Knoblauchgarnelen werden mit einer einfachen Butter-Dip-Sauce serviert.
Die Marinade für diese Shrimps dauert etwa 5 Minuten, und die Garnelen schmecken perfekt. Ich benutzte Limettensaft in der Marinade, aber Zitronensaft wäre auch köstlich.
Das Dip ist eine geschmackvolle Kombination aus Butter, Knoblauch, Zitrone und einem Hauch scharfer Soße und Worcestershire. Anstelle von scharfer Sauce etwas Chilipaste (Sambal) oder Sriracha-Sauce im asiatischen Stil hinzufügen.
Servieren Sie die Garnele auf Salatblättern oder gemischten frischen Grüns zusammen mit kleinen Behältern Butterdip. Die Garnelen passen gut zu Reis und gegrilltem Sommerkürbis oder Auberginen. Oder fügen Sie die Garnele einem geworfenen Salat hinzu.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund
- Riesen-Garnele
- 1 große Knoblauchzehe (zerkleinert und gehackt)
- 1/2 Teelöffel
- koscheres Salz
- Saft von 1 Limette oder Zitrone
- 1/3 Tasse
- extra-natives Olivenöl
- Für die Knoblauchbutter:
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- Saft von 1/2 Zitrone (oder etwa 1 Esslöffel)
- 1/8 Teelöffel Peperonisauce (wie z
- Tabasco )
- 1 große Knoblauchzehe (zerkleinert und gehackt)
- Dash koscheres Salz
Wie man es macht
Entferne die Schalen von den Garnelen und lasse die Schwänze intakt. Die Garnelen entwässern, dann unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
In einem nicht-reaktiven Behälter, zip-close Essen Aufbewahrungstasche, oder Schüssel, kombinieren Sie die 1 Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel koscheres Salz, der Saft einer Limette oder Zitrone, und das Olivenöl.
Garnelen in die Schüssel geben; gut umrühren.
Bedecken oder versiegeln und kühlen Sie die Shrimps für 2 Stunden und wenden Sie gelegentlich, um die Garnelen mit der Marinade bedeckt zu halten.
Erhitzen Sie die Kohlen oder den Gasgrill auf mittlere Hitze.
Fädeln Sie die marinierte Garnele auf Spieße ** und grillen Sie ungefähr 5 bis 6 Zoll von den Kohlen für ungefähr 8 bis 12 Minuten, häufig drehend. Die Garnelen werden undurchsichtig sein, ein helles Weiß und Rosa, wenn sie fertig sind.
Inzwischen in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die Worcestershiresoße hinzu, Saft der 1/2 Zitrone, scharfer Pfeffersoße, 1 Knoblauchzehe und eine Prise koscheres Salz. 1 Minute erhitzen. Mit den gegrillten Garnelen in kleinen Schüsseln servieren.
* Die Vene, die über den Rücken läuft, ist der Verdauungstrakt der Krabbe und könnte klar oder grau bis schwarz sein. Es ist nicht schaden, die Venen zu essen, aber sie können unangenehm kiesig sein. Um die Vene zu entfernen, führen Sie die Spitze eines kleinen, scharfen Gemüsemessers über den Rücken der Garnelen. Lockern Sie die Vene mit der Messerspitze und ziehen Sie sie dann heraus.
** Wenn Sie einen Herdgrill verwenden, sind die Spieße optional. Wenn Sie sich entscheiden, die Garnelen zu grillen, entfernen Sie die Schwänze.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 718 |
| Gesamtfett | 44 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Ungesättigtes Fett | 20 g |
| Cholesterin | 515 mg |
| Natrium | 1,563 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 58 g |