Gefüllte Lotuswurzel mit süßem Klebreis ist ein sehr beliebtes chinesisches Dessert. Wenn Sie keine Naschkatzen haben, keine Sorge! Dieser gefüllte Lotus ist einfach süß genug, ohne übermäßig süß zu sein. Sie können dieses Dessert entweder kalt oder leicht warm servieren, aber ich persönlich mag dieses Dessert im Sommer kalt und im Winter leicht warm servieren.
Fühlen Sie sich frei, die Menge an Kandiszucker, braunem Zucker und Honig anzupassen, wenn Sie denken, dass dieses Rezept zu süß oder nicht süß genug ist. Sie müssen nicht zwei verschiedene Arten von Zucker und Honig verwenden, um dieses Dessert vorzubereiten. Stattdessen können Sie einfach nur braunen oder Puderzucker verwenden, um den Kandiszucker und Honig zu ersetzen. Unabhängig von Zucker und Honig ist dieses Gericht wirklich köstlich.
Chinesen lieben, Lotuswurzel in der chinesischen Küche zu dienen. Es gibt auch andere Lotus-Produkte, die in der chinesischen Küche verwendet werden, einschließlich Lotus-Samen, Lotusblatt und Lotuswurzelpulver. Sie können alle diese "Lotusprodukte" verwenden, um verschiedene Arten von Gerichten und Desserts zu machen.
Lotuswurzel (蓮藕) ist ein super Essen sowohl in der chinesischen Medizin als auch in der Küche. Chinesen glauben, dass Lotuswurzel Ihr Verdauungssystem verbessern kann, Blutzirkulation hilft, Energie verbessert und mit Anti-Altern hilft. Einige Chinesen glauben auch, Lotus-Saft ist sehr gut für die Beseitigung von Kater.
In der modernen Medizin glaubt man, dass Lotuswurzel folgende gesundheitliche Vorteile hat:
- Lotus-Wurzel kann eine erstaunliche Möglichkeit sein, die Durchblutung Ihres Körpers zu stimulieren und den Sauerstoffgehalt in Ihrem Blut und Ihren Organen zu erhöhen.
- Lotuswurzel enthält hohe Spiegel oder Eisen und Kupfer und kann Ihrem Körper helfen, Anämie zu verhindern und Ihren Blutfluss zu unterstützen.
- Lotuswurzel ist reich an Vitamin B.
- Lotuswurzel enthält sehr hohe Kaliumspiegel, die sehr gut für Ihren Blutdruck sind.
- Lotus Wurzel ist voll von Ballaststoffen, die wirklich gut für Ihr Verdauungssystem sind und Ihnen helfen können, Ihren Stuhlgang zu verbessern.
- 100g Lotuswurzel enthält 73% Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C, was sehr gut für Ihre Blutgefäße, Organe und Haut ist.
- Es kann helfen, das Risiko eines Herzinfarkts zu reduzieren.
Lotus Wurzel ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, so dass es auch ein sehr gutes Essen ist, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Klebreis (Klebreis)
- 2 Lotuswurzeln (jeweils 12-15 Zentimeter lang)
- 4 bis 5 getrocknete Jujuben
- 50 Gramm Kandiszucker
- 50 Gramm brauner Zucker
- 2 Esslöffel Honig
Wie man es macht
- Weichen Sie den klebrigen Reis in einer Schüssel mit Wasser für 2 Stunden ein.
- Waschen und schälen Sie die Lotuswurzel. Schneiden Sie etwa ¼ der Lotuswurzel ab und bewahren Sie dieses Teil als Deckel auf.
- Füllen Sie den klebrigen Reis aus Schritt 1 in die Lotuswurzel und verwenden Sie Stäbchen, um den Reis in die Lotuswurzel zu drücken, um ihn effektiv zu stopfen.
- Nachdem Sie die Lotuswurzel gefüllt haben, verwenden Sie 2 oder 3 Cocktailspieße, um den Deckel an der Lotuswurzel zu befestigen.
- Kochen Sie einen Topf mit Wasser und fügen Sie Jujubes und Kandiszucker hinzu. Umrühren, bis sich der Steinzucker aufgelöst hat. Fügen Sie Lotuswurzel in den Topf und kochen Sie für 1,5 Stunden.
- Stellen Sie sicher, dass Sie genug Wasser haben, um die Lotuswurzel zu bedecken. Nach 1,5 Stunden die Lotuswurzel herausnehmen und abkühlen lassen.
- Verwenden Sie 200ml der Flüssigkeit aus dem Kochen der Lotuswurzel und fügen Sie braunen Zucker und Honig hinzu. Rühre um, bis der braune Zucker gelöst ist. Kochen Sie zuerst, dann köcheln Sie, bis die Flüssigkeit um 50% reduziert ist. Verwenden Sie dies als Sirup, um mit der gefüllten Lotuswurzel zu dienen.
- Schneiden Sie die Lotuswurzel 0,5-0,8 cm dünn und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Gießen Sie etwas Sirup darüber und es ist servierfertig.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2690 |
| Gesamtfett | 195 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 121 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 215 mg |
| Kohlenhydrate | 193 g |
| Ballaststoffe | 37 g |
| Eiweiß | 83 g |