Chinesisches süßes schwarzes Sesamsuppen-Rezept

Dieses traditionelle chinesische süße Suppenrezept wird mit schwarzen Samen des indischen Sesams gemacht und wird gemunkelt, um zu helfen, graue Haare zu verhindern. Es wird warm nach dem Essen als Dessert oder als Nachmittagssnack und natürlich im Dim Sum gegessen. Es ist besonders in Hongkong und Südchina beliebt.

Fühlen Sie sich frei, chinesischen Kandiszucker (erhältlich auf asiatischen Märkten) anstelle von Kristallzucker zu verwenden, falls gewünscht.

Während die Suppe für sich allein köstlich ist, kann sie mit zerdrückten Nüssen, geschredderter Kokosnuss oder abgeschwächten chinesischen Datteln garniert werden.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Reis (lang- oder kurzkörnig)
• 1 Tasse schwarzen Sesamsamen
• 7 Tassen Wasser
• 3/4 Tasse Kristallzucker (oder nach Geschmack)

Wie man es macht

1. Weichen Sie den Reis für mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser ein.
2. Toast die schwarzen Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten, bis sie duften und die Pfanne beginnt zu rauchen. Entfernen und abkühlen.
3. Den Reis abtropfen lassen und mit 3 Tassen Wasser in einen Mixer geben. Mischung bis glatt. Entfernen und reinigen Sie den Mixer.
4. Die Sesamsamen im Mixer zermahlen, bis sie vollständig gemahlen sind und der Sesamgeruch sehr aromatisch ist. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und mahlen Sie kurz, bis die Mischung eine gräuliche Paste bildet.

1. Fügen Sie die gemischte Reis / Wasser-Mischung zu der Sesampaste hinzu und mischen Sie.
2. In einem großen Topf die Mischung mit den restlichen 3 1/2 Tassen Wasser und dem Zucker zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, die Flamme auf niedrig stellen und kochen lassen, bis sich die Mischung eindickt und ständig umrührt (5 bis 8 Minuten).
3. Serve warm garniert mit zerdrückten Nüssen, Kokosraspeln oder abgeschwächten chinesischen Datteln, falls gewünscht.

Hinweis: Sobald die Suppe zum Kochen kommt, stellen Sie sicher, dass Sie ständig umrühren oder es wird spritzt und der Topf kann brennen. Fügen Sie der Suppe je nach Wunsch mehr kochendes Wasser hinzu, je nachdem, wie dick oder dünn das Endergebnis sein soll.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	342
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	12 mg
Kohlenhydrate	56 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)