Scallion Kimchi Rezept für grüne Zwiebel Kimchee

Scallion Kimchi geht einen langen Weg, so müssen Sie nicht eine Tonne machen, um ein nettes Kimchi zur Hand zu haben und bereit zu sein, Ihre koreanischen Mahlzeiten zu ergänzen.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund Schalotten, gewaschen und gut gespült, mit Wurzeln und Spitzen entfernt
• 1/4 Tasse Fischsauce
• 2 asiatische Birnen, gewaschen, geschält, entkernt und püriert
• 5 Knoblauchzehen, gewaschen, geschält und püriert
• 1-Zoll-Ingwer, geschält und püriert
• 2 Tassen Kochukaru (koreanischer Paprika-Pulver)
• 2 EL Sesamsamen
• 1,5 EL Zucker
• 1 TL Reis Weinessig
• 1 Tasse Wasser
• 2 EL süßes Reismehl

Wie man es macht

1. Wenn die Schalotten noch nass sind, tupfe sie trocken.
2. In einer großen Rührschüssel Fischsauce über Frühlingszwiebeln geben und gut bestreichen.
3. Lassen Sie für ca. 20 bis 30 Minuten sitzen.
4. Während die Schalotten in einem Topf über Medium sitzen, kombinieren Sie das Wasser und süßes Reismehl. Rühre vorsichtig um.
5. Hitze bis zum Schäumen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen.
6. Machen Sie eine Würzpaste aus Ihren pürierten Birnen, Knoblauch und Ingwer, indem Sie sie alle gut vermischen.

1. In einer Schüssel mischen Sie Ihre Gewürzpaste mit dem Kochukaru, Sesam, Zucker und Essig. Gut mischen.
2. Wenn die süße Reispaste abgekühlt ist, mischen Sie sie mit der würzigen Gewürzmischung. Mischen Sie gründlich.
3. Jetzt gießen Sie diese kombinierte Gewürzmischung über die Schalotten in der Fischsauce.
4. Sorgfältig mischen und vorsichtig mit der Soße bestreichen.
5. Die Schalotten in einem Glasgefäß ordentlich platzieren und bei Bedarf zusammenfalten. Fügen Sie kleine Bündel hinzu, um zu ordnen.
6. Mit restlicher Soße bedecken.
7. Deckel locker aufschrauben und bei Raumtemperatur stehen lassen. Lass das Kimchi für ein paar Tage gären.
8. Wenn es fertig ist zu essen, im Kühlschrank aufbewahren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	94
Gesamtfett	1 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	513 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)