Pad Thai Sauce ist sehr einfach zu machen, und dieses einfache Rezept wird Ihnen sagen, wie es geht. Pad Thai Nudeln werden auf der ganzen Welt sehr populär und können leicht zu Hause gemacht werden, wenn Sie die richtigen Zutaten haben. Der Schlüssel zu einer guten Pad Thai Sauce ist Tamarinde. Tamarind ist eine Art tropische Frucht, die in Schoten kommt. Der beste Weg, um Tamarinde zu kaufen, ist als eine vorbereitete Paste (erhältlich durch das Glas oder die Flasche in asiatischen oder indischen Lebensmittelgeschäften).
Was du brauchen wirst
- 1 bis 1,5 Esslöffel
- Tamarindenpaste nach Geschmack
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel
- Fischsoße
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 bis 1 Teelöffel
- Chilisauce ODER 1/3 bis 3/4 TL. Cayennepfeffer, nach Geschmack
- 1/8 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 3 bis 4 Esslöffel Palmzucker oder brauner Zucker
Wie man es macht
- Alle Zutaten in eine Tasse geben und rühren, um Tamarindenpaste und Zucker aufzulösen (beachten Sie, dass Sie viel Zucker benötigen, um die Säure der Tamarinde auszugleichen). Beachten Sie bei der Geschmacksprüfung die folgenden Tipps: Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollte Ihre Pad Thai Sauce zuerst süß schmecken, gefolgt von würzig-salzig und sauer.
- Fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn es zu sauer zu Ihnen schmeckt, oder fügen Sie mehr Chili für intensivere Würze hinzu. Beachten Sie auch, dass die Soße zu diesem Zeitpunkt fast zu stark schmeckt, aber sobald sie in den Nudeln verteilt ist, wird der Geschmack perfekt sein.
- Ihre Pad Thai Sauce ist jetzt bereit für die Verwendung, oder lagern Sie es in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.
Hinweis: Dieses Rezept macht 2/3 Tasse Pad Thai Sauce (genug für 1 Charge Pad Thai, genug für 9 Unzen Nudeln für 2 bis 4 Personen)
Kochtipps und Zutaten Variationen
Tipps für die Zubereitung von Pad Thai aus dieser Sauce: Für authentisch schmeckendes Pad Thai sollten Sie Ihre Reisnudeln einweichen (anstatt sie zu kochen), bis sie weich sind, aber noch fest und ein wenig "knusprig" sind, dann braten Sie sie mit die Soße. Garnieren Sie dieses Gericht mit gehackten Erdnüssen oder frischem Koriander. Kombinieren Sie es mit Thai Iced Tea oder einem Ingwer Kamillentee kalt oder heiß serviert. Fügen Sie Chilisoße für zusätzliche Hitze hinzu.
Für vollständige Anweisungen, wie Pad Thai zu machen, finden Sie dieses einfache Pad Thai für das Rezept oder klassische Pad Thai Rezept . Für veganes Pad Thai, schauen Sie sich unser veganes Pad Thai Rezept an .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 58 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1,326 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |