Die klassische Cocktail-Rezept-Sammlung

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Schritt zurück in die Zeit mit ein paar klassischen Cocktails

Seit dem ersten Getränk wurden tausende Cocktails kreiert, aber nur wenige haben sich bewährt. Vom Minz-Julep und Eierlikör aus dem 18. Jahrhundert bis zum Hurrikan und Boulevardier der Prohibitionszeit sind diese Klassiker genau das, Klassiker.

Viele dieser Cocktails bleiben für uns heute die Favoriten . Andere mögen von der Öffentlichkeit vergessen worden sein, obwohl es einige sehr interessante Getränke gibt, die es wert sind, erwähnt und belebt zu werden.

Diese Liste ist eine Zusammenstellung von Rezepten, die zwischen den 1700er und 1930er Jahren entwickelt wurden. Allerdings sind viele der Geschichten der Getränke umstritten, einige basieren auf alkoholgetränkten Gerüchten, und einige sind nur die beste Schätzung der aktuellen Cocktail-Community dank sorgfältiger Forschung.

Auch hier gibt es viele Cocktails, die vielleicht hier enthalten sein sollten, aber die Geschichten ihrer Schöpfer oder ein eindeutiger Hinweis darauf, wann sie entstanden sind, stehen nicht zur Verfügung.

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Klassische Brandy Cocktails

Vor der Prohibition war Brandy einer der beliebtesten Basisspirituosen und einige der besten Brandy-Cocktails wurden während dieser Zeit kreiert.

Brandy ist eine großartige Spirituose , wird aber heute nicht so oft verwendet wie in den ersten Tagen der Bar. In der Tat gehören einige der besten Brandy Cocktails aller Zeiten zu dieser Liste klassischer Cocktails.

Viele dieser Getränke behandeln Brandy mit einer zarten Berührung und mischen sie in einfache Mixturen, die die Basis durchscheinen lassen. Beachten Sie, dass eine Reihe von ihnen Wermut , gibt es ein paar saure Getränke , und ein paar von ihnen sogar ein wenig tropisch, Paarung Brandy mit Rum.

Sie werden auch bemerken, dass einige dieser Getränke aromatisierte Brandys wie Apfel, Aprikose und Kirsche verwenden. Seien Sie vorsichtig beim Kauf dieser Brandys heute, weil eine Reihe der verfügbaren Optionen mehr wie gesüßte Liköre als Brandy-Infusionen sind. Zum Glück gibt es einen Wiederaufstieg in "echten" Obstbränden und die verfügbaren Optionen steigen.

Ich habe die Cocktails mit ihren Hauptzutaten aufgelistet, um das Surfen einfacher zu machen. Allerdings habe ich nicht alle Zutaten (wie Zitronen- oder Limettensaft, wenn sie als Akzente verwendet werden) aufgenommen, also bitte folgen Sie dem Link zum Rezept für eine komplette Zutatenliste.

Beachten Sie auch, dass viele dieser Rezepte im Laufe der Jahre angepasst wurden und möglicherweise nicht das genaue Originalrezept wiedergeben.

Klassische Brandy Cocktail Rezepte

• Alexander - Kakao, Sahne
• B & B - Benediktiner
• Blood & Sand - Kirschlikör, Scotch, süßer Wermut, Orangensaft
• Brandy Cocktail - Curacao, Bitter
• Stinger - Creme de Menthe

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Klassische Gin Cocktails

Die Geburt des Martini und seine vielen Wermut-Gegenstücke sind der Höhepunkt der klassischen Cocktailszene.

Während der Martini vielleicht der bekannteste Gin-Cocktail aus den ersten Ruhetagen der Bar ist, gibt es eine Reihe anderer toller Drinks zu entdecken. Gin war genauso beliebt wie Brandy unter den ersten Barkeepern und während es am häufigsten mit Wermut gepaart war , gibt es auch ein paar Überraschungen in dieser Liste.

Diese Gin-Klassiker sind zum größten Teil einfache Rezepte, die den Gin zum Star machen. Um die Zeit der Prohibition , mit dem Ansturm der berüchtigten Bath Gins und anderer minderwertiger Spirituosen, begannen die Rezepte, schwerere Aromen wie Fruchtsäfte einzuschließen, die den unerwünschten Alkohol maskieren würden.

Unter dieser Liste sind auch einige Cocktails, die ursprünglich mit einem älteren Gin-Stil wie Plymouth Gin und Old Tom Gin hergestellt wurden. Während diese Gins früher relativ unzugänglich waren, machen sie ein Comeback, damit wir diese Getränke so schmecken können, wie sie sein sollten.

Klassische Gin Cocktail Rezepte

• Gibson - trockener Wermut, Cocktailzwiebel
• Martinez - süßer Wermut, Maraschino
• Monkey Gland - Absinth, Orangensaft, Grenadine
• Napoleon - Grand Marnier, Dubonnet Rouge
• Negroni - Campari, süßer Wermut

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Klassische Rum-Cocktails

Von den Tagen der amerikanischen Kolonien bis zur Prohibition war Rum immer ein beliebter Cocktailgeist.

Rum hat eine sehr lange und geschichtsträchtige Vergangenheit und wurde verwendet, um einige der ersten Mixgetränke herzustellen. Heute neigen wir dazu, Rum in die tropische Getränkekategorie zu stecken, obwohl es eine Zeit gab, in der Rum der Likör der Wahl war . Die amerikanischen Kolonisten importierten und produzierten ihre eigenen Rumsorten und es sollte keine Überraschung sein, dass einige dieser Rumcocktails aus diesen Tagen stammen.

Während einige dieser Rezepte klassisches Styling haben, gibt es einige, die auch den Tiki-Stil annehmen . Tropische Früchte begannen zu erscheinen, als der Handel sich entwickelte, und dank der Rumläufer war dies einer der Liköre, die am häufigsten während der Prohibition in die USA geschmuggelt wurden .

Ein Blick auf diese Cocktailkarte kann uns einen guten Eindruck von der Parallele zwischen Rum und der ersten Hälfte der amerikanischen Kultur geben.

Klassische Rum-Cocktail-Rezepte

• Zwischen den Blättern (alias Jungfrauengebet) - Brandy, Triple Sec, Zitronensaft
• Chicago Fizz - dunkler Rum, Rubin Port, Club Soda
• Daiquiri - Limettensaft, einfacher Sirup
• Hurricane - heller und dunkler Rum, Passionsfrucht und Orangensaft, Grenadine
• Mojito - Minze, Limette, Sodawasser

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Klassische Whiskey Cocktails

Whiskey ist ein weiterer dieser Spirituosen, die fast seit der ersten Destillation in Getränke gemischt wurden. Einige dieser Getränke gehören zu den bekanntesten und werden noch heute genossen.

Die Liste der klassischen Whiskey-Cocktails kann aufgrund der verschiedenen Whiskey-Stile kompliziert sein. Sie werden bemerken, dass einige von ihnen der Whisky-Wermut-Kombination des Manhattan ähneln, obwohl sie den Whisky spezifizieren.

Andere bauen auf dieser populären Basis auf und bringen einen oder zwei neue Geschmacksrichtungen mit, was es für uns sehr einfach macht, die Sammlung ohne viel Aufwand oder zusätzliche Zutaten zu entdecken. Whisky war auch eine beliebte Basis für die Smash-Drinks und das gab uns die Größen wie die Old-fashioned und Mint Julep auch.

Erwähnenswert ist auch die Tatsache, dass der Roggen-Whisky einer der beliebtesten Stile war, als diese Getränke entwickelt wurden. Obwohl guter Roggen in den 1900er Jahren schwer zu finden war, hat das erneute Interesse an diesen Klassikern eine Reihe von Brennern dazu veranlasst, Roggen wieder auf den Markt zu bringen.

Heute haben wir das Glück, eine große Auswahl an Roggenwhiskys zu haben, damit wir diese Whiskycocktails wie gewünscht genießen können.

Klassische Whisky Cocktail Rezepte

• Algonquin - Roggen Whisky, trockener Wermut, Ananassaft
• Blut & Sand - Scotch, Kirschlikör, süßer Wermut, Orangensaft
• Horse's Neck - Bourbon, Ginger Ale, Zitronenspirale
• Liberaler Cocktail - Roggen Whiskey, süßer Wermut, Amer Torani
• Manhattan - süßer Wermut
• Sidecar - Bourbon (oder Cognac), Triple Sec, Zitronensaft

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Mehr klassische Cocktails

Wein und Liköre wurden oft als Basis für klassische Cocktails verwendet und diese Rezepte sind oft sanfter als die anderen, obwohl sie den gleichen klassischen Stil beibehalten.

Vermouth und Sherry werden am häufigsten in dieser Sammlung gesehen und sind interessante Gipfel auf einer sanfteren Seite des Cocktails. Andere Weine werden ebenfalls verwendet und alle wurden mit Delikatesse behandelt, die in einfache Rezepte gemischt wurden, die die Aromen des Weins verbesserten.

Nicht alle Getränke waren jedoch weich, und der beliebte und berüchtigte Absinth erschien regelmäßig in Bars in einigen der unten genannten Getränke sowie in anderen in der klassischen Sammlung, die wir bereits besucht hatten. Es gibt auch einen alkoholfreien Klassiker.

Weitere klassische Cocktailrezepte

• Absinth Cocktail
• Black Velvet - Starkbier, Champagner
• Bamboo Cocktail - Sherry, trockener Wermut, Magenbitter
• Pimm's Cup - Pimm's Cup Nr. 1, Limonade