Zusammen mit Menschen auf der ganzen Welt begrüßen die Osteuropäer das neue Jahr mit einer Fülle von Köstlichkeiten und speziellen Speisen, die Glück, Gesundheit und Wohlstand bringen sollen.
Glückliche Lebensmittel
- Fische , besonders solche mit Silberschuppen, sollen Geld symbolisieren. Eingelegter Hering ist ein Muss für die Polen um Mitternacht an Silvester.
- Grüne, in der Regel Kohl , werden mit Geld in Verbindung gebracht und sollen so Glück bringen. Der Verzehr von Kohl hat sich wahrscheinlich in die Neujahrsgeschichte eingeschlichen, weil es sich um eine Spätherbstpflanze handelt, und die beste Art, sie für den Winter zu bewahren, war, sie in Sauerkraut zu verwandeln. Brining Kohl dauert in der Regel sechs vor acht Wochen, und wäre perfekt, um Neujahr zu essen. Die langen Stränge von Sauerkraut symbolisieren auch ein langes Leben.
- Hülsenfrüchte, Linsen und Erbsen symbolisieren auch Geld, da ihr Aussehen Münzen ähnelt, die beim Kochen anschwellen.
- Mohnsamen gelten in Polen als Glücksbringer, daher finden Sie sie überall in der Küche und besonders an Heiligabend und Silvester.
- Der Fettgehalt von Schweinefleisch symbolisiert Wohlstand und Wohlstand. Schweinefleisch gilt auch als ein Symbol des Fortschritts, da Schweine nach vorne wühlen. Spieß gebratene Schwein ist üblich, wie Schweinebraten, Würstchen und vieles mehr. Die Tradition, Schweinefleisch zu essen, hat wahrscheinlich mehr mit den Schlachtzeiten zu tun als mit dem Glück.
- Ringförmige Speisen wie Kekse, Donuts und Bagels symbolisieren das Jahr, in dem sich der Kreis schließt und die Ewigkeit repräsentiert.
Was nicht zu essen
Hummer und Krabben gelten als Pech, weil sie sich rückwärts bewegen und zu Rückschlägen führen können. Hühnchen ist auch ein No-No, weil sie rückwärts kratzen, und das Essen von Geflügel ist disadvisiert, weil dies bedeuten könnte, dass man Glück hat, wegzufliegen.
Bulgarische Neujahrstraditionen
Štastliva (oder Chestita) Nova Godina - Frohes Neues Jahr auf Bulgarisch
In Bulgarien sind Neujahrsfeiern wochenlange Ereignisse mit Prozessionen, Musikfestivals, Karneval und Sportveranstaltungen. Silvester wird damit verbracht, Freunde zu besuchen, fröhlich zu sein, Glück zu essen und Toasts mit Rakia (Traubenschnaps) und anderen potenten Getränken zu machen.
Neujahrstag ist der Festtag des Basilius oder Vasiliyovden, wenn die gesundheitsliebende Sitte von Survaki (auch bekannt als Sourvakari) beobachtet wird. Zweige oder kleine Zweige des Kornelkirschenbaums, genannt survaknitsa (auch bekannt als Sourvachka), sind mit bunten Papieren dekoriert. Mit diesen Zweigen schwingen Kinder ihre Eltern, Großeltern, Tanten und Onkel und wünschen ihnen alles Gute für das neue Jahr. Im Gegenzug werden die Kinder mit Nüssen, Bonbons und Münzen belohnt. Alternativ gehen die Männer des Dorfes von Haus zu Haus, um den Segen zu geben.
Das Neue Jahr wird auch gefeiert, indem man neue Kleider trägt - mit dem Alten und mit dem Neuen. Das Neujahrsessen ist eine verschwenderische Angelegenheit, denn je reicher die Ausbreitung, desto fruchtbarer wird das kommende Jahr. Ein rituelles Brot wird mit religiösen Symbolen oder Weinstöcken und Bienenstöcke aus Brotteig dekoriert, und ein besonderer Ort ist für eine Käse-Banitza (auch Banitsa buchstabiert) mit gebackenen Kornelkirschen (Knospen), die Heim, Familie und Vieh symbolisieren, und vielversprechend gute Gesundheit für das kommende Jahr.
In Westbulgarien, auf dem zentralen Balkan und in einigen Regionen entlang der Donau wird der Brauch von Ladouvane (auch bekannt als Koumichen) an Silvester von Frauen, die heiraten wollen, beobachtet.
Im Rest des Landes wird es am Mittsommertag gefeiert. Die Jungfrauen des Dorfes werfen Symbole der Fruchtbarkeit - Ringe, die mit roter Schnur zu einem Spray aus frischem Efeu oder Basilikum, Hafer und Gerste gebunden sind - in einen Kessel voll Quellwasser am 30. Dezember. Der Kessel wird über Nacht im Freien gelassen unter den Sternen und am Silvesterabend, nach einem rituellen Tanz, wird das Schicksal der Mädchen erzählt.
Für orthodoxe christliche Bulgaren, die dem julianischen Kalender folgen, werden Silvester und Tag vom 13. bis 14. Januar gefeiert.
Kroatische Neujahrstraditionen
Sretna Nova Godina - Frohes Neues Jahr auf Kroatisch
In Kroatien wird Silvester mit Partys in Häusern, Hotels, Discos und öffentlichen Plätzen gefeiert. Feuerwerke um Mitternacht sind in den größeren Städten Dubrovnik, Hvar und Split üblich. Lucky Foods gegessen gehören Sarma , Spieß gebratenes Schwein (Pecenka) und Fisch und Meeresfrüchte für diejenigen, die entlang der dalmatinischen Küste leben.
Cevapcici , Ajvar , Burek , Coldcut-Tabletts, Strudel , Nussbrötchen und vieles mehr werden am Neujahrstag nach den Vorlieben der Familie gegessen.
Tschechische Neujahrsbräuche
Stastny Novy Rok - Frohes Neues Jahr auf Tschechisch
Wie in Polen ist Silvester als Sylvestertag bekannt, weil es der Festtag des Heiligen ist. Und da Prag sein Geburtsort war, ist die Bindung in der Tschechischen Republik noch stärker.
Silvester ist Party-Zeit mit verschiedenen Chlebíčky (offene Sandwiches), Nüsse, Brambůrky (hausgemachte Kartoffelchips) und andere Snacks. Mitternacht wird gefeiert, indem man šampaňské (Champagner) oder einen anderen lokalen Sekt trinkt. Einige Tschechen essen um Mitternacht vepřový ovar (gekochter Schweinekopf) mit se strouhaným křenem a jablky (geriebener Meerrettich und Äpfel).
Am Neujahrstag werden Cočka (Linsen), ein Symbol des Geldes, zusammen mit Schweinefleisch und übrig gebliebenem vánoční cukrový gegessen .
Ungarisches Neujahr Traditionen
Boldog új Evet - Frohes Neues Jahr auf Ungarisch
Nachdem sie im Dorf herumgetragen wurden, werden auf Szilveszter oder Silvester Abbilder von Jack Straw, einem Sündenbock, der das Böse und Unglück des vergangenen Jahres darstellt, verbrannt. In großen Städten gibt es öffentliche Feiern und Partys, wo Jung und Alt die Nacht durchtanzen. Es gibt auch einen Neujahrsball und ein Konzert in der Ungarischen Staatsoper in Budapest. Straßenhändler verkaufen Masken und Krachmacher für die Kinder.
Am Neujahrstag werden Spanferkel und Lencse fõzelék ( Linsensuppe ) serviert - beides gilt als Glücksbringer. Während andere Kulturen Fisch essen, weil die Silberschuppen an Geld erinnern, gilt der Verzehr von Fisch in Ungarn als Pech, weil sie mit dem Glück davonschwimmen werden.
Litauische Neujahrstraditionen
Laimingų Naujųjų Metų - Frohes Neues Jahr auf Litauisch
In einigen Regionen Litauens wird Silvester als "kleiner Heiligabend" bezeichnet, und es werden Speisen gegessen, die denen am Weihnachtsabend ähnlich sind, außer dass die Gerichte Fleisch enthalten. Leute bleiben bis Mitternacht, weil das Schlafen durch den Anfang des neuen Jahres Pech bringen wird.
Ein wichtiger Teil von Silvester und Tag ist das Erzählen von Vermögen und Vorhersagen.
Polnische Neujahrstraditionen
Szczesliwego Nowego Roku - Frohes Neues Jahr auf Polnisch
Silvester ist bekannt als Sylwester, weil es am Festtag von St. Sylvester fällt. Poles Party herzhaft mit gutem Essen und Trinken.
Neujahrsfeierlichkeiten können ein Hayiride in den Wald sein, wo ein Lagerfeuer ist und Würstchen, Bigos und Wodka genossen werden. Bäcker verkaufen Brot und Brötchen in Form von Hasen, Schafen, Gänsen und Kühen, um Wohlstand und Glück für das kommende Jahr zu sichern. Beliebt sind auch runde oder ringförmige Brote, weil sie das Leben symbolisieren, das den vollen Kreis und die Ewigkeit erreicht, und pączki werden zum Nachtisch serviert. Sylwester beginnt Karneval - eine Zeit der Bälle und Partys, bevor die Fastenzeit beginnt.
Rumänische Neujahrstraditionen
Un An Nou Fericit (oder La Mulţi Ani) - Frohes Neues Jahr auf Rumänisch
In Rumänien gehören Sarmale (Kohlrouladen) und Mititei (eine frei geformte Wurst) zu den glücklichen Nahrungsmitteln. Das Neujahrsessen ist üppig, weil man glaubt, wenn das Essen reich ist, so wird das neue Jahr sein. Palinca (Pflaumenschnaps) ist ein traditionelles Getränk. Wahrsagen ist ein wichtiger Teil der rumänischen Neujahrsbräuche.
Russische Neujahrstraditionen
S Novim Godom - Frohes Neues Jahr auf Russisch
Russisch-orthodoxe Christen, die dem julianischen Kalender folgen, feiern Silvester und Tag 13.-14. Januar. Aber für diejenigen, die sich an das neue Jahr der Regierung halten, das auf dem Gregorianischen Kalender basiert, wird es vom 31. Dezember bis zum 31. Januar gefeiert. 1.
Öffentliche Feste, Feuerwerk, Wodka und Champagner trinken , Feiern in Clubs oder in Privathäusern mit einer Fülle von Zakuski oder "kleinen Häppchen" (Vorspeisen) ist traditionell.
Am Neujahrstag wird eine üppige Mahlzeit mit gebratener Ente, Kaviar , Salat Olivier , Fisch in Aspik, Champignons in Sahne , Nussplätzchen , New Year Clock Cake und Sbiten , einem heißen, alkoholfreien oder alkoholischen Gewürzgetränk , verzehrt.
Serbische Neujahrstraditionen
Srecna Nova Godina - Frohes Neues Jahr auf Serbisch
Die meisten Serben sind orthodoxe Christen, die am 13. und 14. Januar nach dem Julianischen Kalender Silvester und Tag feiern. Es gibt eine Fülle von Speisen und Getränken, einschließlich Sarma , Spieß gebratenes Schwein, Torten , Nussrollen , Strudel und Desserts in Hülle und Fülle. Rakija , ein starkes Getränk aus Weinbrand, manchmal mit Whiskey und Gewürzen gemischt, ist zu dieser Jahreszeit Tradition.
Weihnachtsbäume werden geschmückt und Geschenke am Neujahrstag anstatt am Weihnachtstag gegeben. Um Mitternacht an Silvester besucht Deda Mraz (Opa Frost) Häuser und hinterlässt Geschenke unter dem Baum.
Slowakische Neujahrstraditionen
Štastný Nový Rok - Frohes Neues Jahr auf Slowakisch
Silvester in der Slowakei wird mit Straßen- und Hauspartys gefeiert. Zum Neujahrsdinner gehören Bratengans , Klobása und Jaternica. Strudel mit Nuss- oder Mohnfüllungen sind beliebte Desserts. Lesen Sie mehr über slowakische Festivals hier
Slowenische Neujahrstraditionen
Srečno Novo Leto - Frohes Neues Jahr auf Slowenisch
Outdoor-Partys mit Live-Bands sind in den größeren Städten typisch. Das Festmahl ist auf Schweinefleisch und viele reiche Nachtische wie Prekmurska Gibanica oder Potica am Neujahrstag.
Ukrainisches Neujahrsfest
Z Novym Rokom - Frohes Neues Jahr auf Ukrainisch
Das Schlemmen von Fisch, Schweinefleisch, Hülsenfrüchten, Holubtsi (Kohlrouladen), Pampushki (gefüllter und frittierter Kartoffelball), Kuchen und anderen Süßwaren ist ein großer Teil der ukrainischen Neujahrs- und Tagesfeste. Ukrainer, die dem julianischen Kalender folgen, feiern am 13.-14. Januar (obwohl, wie in Russland, das nationale Neujahr technisch am 1. Januar ist).
Familien versammeln sich, um über das vergangene Jahr nachzudenken, Toasts und Vorhersagen über das kommende Jahr zu machen, und Geschenke werden ausgetauscht. Großvater Frost und seine Enkelin, die Schneejungfrau, besuchen sie.