Serbische gefüllte Kohl Rezept # 2 - Sarma

Dieses Rezept für Sarma unterscheidet sich etwas von Sarma Rezept # 1 darin, dass Paprika und Eier der hauptsächlich Schweinefleischmischung hinzugefügt werden und das Sauerkraut gespült wird. Auch die Soße ist mit einer Mehlschwitze, genannt a.

Überprüfen Sie diese Quick Tipp für eine einfache Möglichkeit, Blätter von einem Kohlkopf zu entfernen .

Was du brauchen wirst

• 1 groß
• Kopf Kohl , 3 bis 4 Pfund
• 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
• 1/2 Pfund Bodenfutter
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 große Eier, gut geschlagen
• 1/2 Tasse roher Reis, abgespült
• 1 (32 Unzen)
• Glas Sauerkraut , gespült und abgelassen
• 1 große Schinkenscheibe oder Stücke von geräuchertem Hintern
• 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
• 6 Esslöffel Canolaöl
• 4 Esslöffel Allzweckmehl

Wie man es macht

1. Schneiden Sie den Kern einen Tag vor dem Servieren aus dem Kohl und salzen Sie die Kavität. Legen Sie den Kohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser . Brot dazugeben, abdecken, abdrehen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag, getrennte Blätter, ausschneiden große Adern.
   
2. Mischen Sie Schweinefleisch, Rindfleisch, Salz, Paprika, Pfeffer, Eier und Reis. Je 1 Esslöffel auf jedes Kohlblatt legen und aufrollen.
   
3. Die Hälfte des Sauerkrauts in einen Schmortopf oder einen Topf mit Deckel geben. Legen Sie den Schinken oder den geräucherten Hintern darauf, fügen Sie die Sarms hinzu und geben Sie das restliche Sauerkraut, die Tomatensauce und genug Wasser zum Bedecken hinzu. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Bedecken und kochen 1 Stunde.
   

1. Machen Sie einen Zafrig, indem Sie Öl und Mehl in einer kleinen Pfanne unter ständigem Rühren mischen , bis sich die Mischung verdickt und hellbraun wird. Etwas Kochflüssigkeit dazugeben und glatt rühren. Fügen Sie diesen Verdicker dem Sarma im Topf hinzu. Mischen Sie gründlich und kochen Sie 1 weitere Stunde.
   
2. Sarma friert gut gegart oder ungekocht.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	701
Gesamtfett	37 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	19 g
Cholesterin	252 mg
Natrium	1,475 mg
Kohlenhydrate	51 g
Ballaststoffe	14 g
Eiweiß	45 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)