Wenn Sie auf der Suche nach dem Geschmacksfaktor auf dem einfachen gedämpften Gemüse sind oder nach einer neuen Möglichkeit suchen, Kinder dazu zu bringen, ihren Brokkoli zu essen, sollten Sie dieses einfache glutenfreie Käsesoße-Rezept verwenden.
Käsesauce beginnt als Béchamel oder "weiße Soße." Béchamelsauce wird aus drei einfachen Zutaten hergestellt: Mehl, Butter und Milch oder Sahne.
Diese glutenfreie Version beginnt mit Butter und Amaranth-Mehl . In nur wenigen Minuten haben Sie eine unglaublich reichhaltige, cremige glutenfreie Käsesauce.
Sobald die Paste aus der geschmolzenen Butter geformt ist, werden Amaranth-Mehl, Milch oder milchfreie Milch zu einer glatten Soße verquirlt. Zuletzt kommt die Kombination von Käse und Gewürzen, die aus der glatten Flüssigkeit eine cremige Soße machen.
Parmesan und Schweizer sind in diesem Rezept verwendet, aber Sie können sicherlich Ihre Wahl von Käse stattdessen verwenden. Cheddar ist ein köstlicher Käse zum probieren und wird eine rochierte Nacho-Käsesauce machen.
Versuchen Sie jemanden zum Essen zu bekommen? Fügen Sie diese glutenfreie Käsesauce hinzu und beobachten Sie, wie der Brokkoli verschwindet. Mit glutenfreien Tortilla-Chips für sofortige Nachos am Spieltag oder bei Ihrer nächsten Party servieren.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Amaranth Mehl (glutenfrei)
- 1 1/4 Tassen lauwarme Milch (oder milchfreier Ersatz)
- 2 EL Parmesan (frisch gerieben)
- 2 Esslöffel Schweizer Käse (frisch gerieben)
- 1/4 Teelöffel gewürztes Salz (glutenfrei)
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver (glutenfrei, nicht Salz)
Wie man es macht
- Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Amaranth-Mehl verquirlen und umrühren, bis sich schaumige Masse bildet. Kochen Sie für 2 Minuten, seien Sie vorsichtig, damit die Mischung nicht braun wird.
- Fügen Sie Milch oder Molkerei-freien Ersatz hinzu und wischen Sie, bis die Soße glatt und dick ist. Bringen Sie nur zu einem langsamen sprudelnd kochen dann von der Hitze entfernen.
- Fügen Sie geriebenen Käse und glutenfreie Gewürze hinzu und rühren Sie, bis die Käse schmelzen und die Soße glatt und cremig ist.
- Warm auf frischem gedünstetem Gemüse oder glutenfreien Nudeln servieren.
Tipps
- Ersetzen Sie Ihren Lieblingskäse in diesem Rezept. Cheddar-Käse-Sauce ist einer meiner Favoriten.
- Dies ist kein Molkerei-freies Rezept, aber Sie können die Menge der Molkerei reduzieren, indem Sie Molkerei-freie Milch wie konservierte organische helle Kokosnussmilch ersetzen .
Erinnerung
Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Vergessen Sie nicht, Produktetiketten zu lesen, und Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.