Diese Pilz-Madeira-Sauce ist eine ausgezeichnete Sauce, die zu einem besonderen Gericht serviert wird. Die einfache Pilzsoße wird mit Bratenfett aus gebratenem Schweinefleisch oder mit Hühner- oder Rinderfett zubereitet.
Die einfache Pilzsauce ist eine köstliche Sauce für Schwein, Huhn oder Rind.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Butter
- 8 Unzen Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 6 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Pfanne tropft, 1/4 bis 1/3 Tasse, Fett magerte
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Madeira Wein
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- Salz, nach Geschmack
Wie man es macht
- In einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze die Champignons in Butter anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die grünen Zwiebeln hinzu und braten Sie für 1 Minute länger.
- Stir in der Pfanne Tropfen, Wasser, Wein und Essig.
- Zum Kochen bringen; Weiter Kochen, Rühren, für 1 Minute.
- Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
Hinweis: Wenn Sie eine eingedickte Soße wünschen, rühren Sie 2 Teelöffel Maisstärke in die 1/2 Tasse Wasser, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
Macht etwa 2 Tassen Soße.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 82 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Natrium | 55 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |