Dieses Rezept für thailändische gebratene Knödel - auch bekannt als Topf-Aufkleber - ist einfach zu machen und bestimmt jedem beim Abendessen zu gefallen. Ein wunderbarer Dim-Sum-Leckerbissen, die Füllung für diese Topf-Aufkleber wird schnell mit Hühnchen oder Garnelen (gefrorene Garnelen funktioniert gut) zusammen.
Kombiniert mit ein paar anderen thailändischen Zutaten, sind diese chinesisch inspirierten gebratenen Knödel zäh-gut. Serviere mit einem Dip deiner Wahl oder folge den Vorschlägen in diesem Rezept.
Gebratene Knödel können alleine serviert werden, oder sehen Sie die Lieblingsweise meines Mannes, um sie zu essen (unten beschrieben). Genießen!
Was du brauchen wirst
- 1 Packung runde Knödelpackungen (erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften, oft gefroren)
- Für die Füllung:
- 2 Tassen gekochtes Hähnchen (übrig gebliebene gebratene oder gekochte gefrorene Shrimps)
- 1-Zoll-Stück Galgant (ODER Ingwer, in Scheiben geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Frühlingszwiebeln (oder grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse frischer Koriander (Blätter und Stiele, gehackt)
- 1 EL. Fischsoße
- 2 EL. Sojasauce
- 1 EL.
- Austernsauce (ich verwendete Golden Dragon Marke)
- 1 EL. Sesamöl
- 1/4 TL
- Weißer Pfeffer
- Zum Braten:
- 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Brühe)
Wie man es macht
- Wenn Knödel Wraps gefroren sind, aus dem Gefrierschrank zu entfernen, um einige Stunden vor dem Verpacken zu tauen.
- Alle anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Blitz, um eine duftende und geschmackvolle Füllung zu schaffen.
- Machen Sie 6 bis 8 Knödel gleichzeitig und legen Sie 6 bis 8 Wonton-Wrapper auf eine saubere Arbeitsfläche. Sie werden auch eine kleine Schüssel mit Wasser benötigen.
- Spoon ein wenig von der Füllung auf die Mitte jeder Verpackung (ca. 1 gehäufter Teelöffel). Dann tauchen Sie Ihre Finger in das Wasser (oder verwenden Sie eine Gebäckbürste ) und befeuchten Sie den äußeren Umfang jeder Verpackung.
- Bringen Sie die Seiten der Umhüllung über die Füllung und drücken Sie sie zusammen, um sie zu verschließen. Wenn es nicht versiegelt, befeuchten Sie die Kanten mit etwas mehr Wasser. Drücken Sie entlang der Dichtung, um eine dekorative Kante zu schaffen.
- Setzen Sie die fertigen Knödel auf einen Teller mit etwas Maisstärke oder Mehl bestäubt.
- Erwärmen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Add 1 Esslöffel. Öl und herumwirbeln, dann die erste Portion Knödel hinzufügen. Achten Sie darauf, sie oft zu drehen, da sie leicht brennen. Sie wollen eine hellbraune Flamme auf allen Seiten. Dies dauert nur ein oder zwei Minuten. [/ I]
- Zurück vom Herd, gießen Sie leicht 1/2 Tasse Hühnerbrühe / Brühe in die Pfanne (die Pfanne wird brutzeln und kann ein wenig spucken). Die Knödel abdecken und fertig kochen lassen (ca. 5-7 Minuten).
- Wenn der größte Teil der Brühe weg ist, entferne die Pfanne von der Hitze. Mit einem Spatel die Topfaufkleber vorsichtig aus der Pfanne heben und auf eine Servierplatte geben. Tipp: Sie heißen Topfaufkleber aus gutem Grund! Sie bleiben aber weniger haften, wenn noch etwas Feuchtigkeit in der Pfanne ist - wenn die Pfanne vollständig austrocknet, bleiben die Knödel haften.
- Mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl servieren. Ich mag sie mit folgender Soßenmischung: 2 EL. Sojasauce, 2 EL. Thailändische süße Chilisoße, 1 Esslöffel. Sesamöl, 1 bis 2 TL. normale Thai-Chili-Sauce, plus 1 bis 2 Esslöffel. Fischsoße (fügen Sie weitere Fischsauce hinzu, bis die gewünschte Salzigkeit erreicht ist).
Anderer Serviervorschlag: Mein Mann liebt diese Knödel, die mit gekochten Eiernudeln (der Rührfischart) gedient werden. Er macht eine kleine Tasse der obigen Soßenmischung, dann wirft er Nudeln und Knödel in die Soße.
Ich muss zugeben, es ist ziemlich lecker.