Klassischer Coca-Cola Kuchen und Zuckerguss

Dies ist eine fabelhafte Schokolade Buttermilch Kuchen und Zuckerguss mit einer geheimen Zutat, Coca-Cola! Wenn Sie nicht das selbst aufsteigende Mehl haben, das das Rezept verlangt, verwenden Sie dieses als Ersatz: 2 Tassen Allzweckmehl, 3 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz.

Wenn der Zuckerguss noch warm ist, breitet er sich auf dem Kuchen aus, also beginnen Sie mit dem Frosten, bevor der Kuchen fertig ist.

Von Jeannie - "Ich habe mit einem meiner Kollegen einen Kuchen gebacken und dieses Rezept hat den Schokoladenkuchenmeistertitel gewonnen! Tolles Rezept!"

Verwandtes Rezept: Texas Sheet Cake

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen
• selbst aufsteigendes Mehl
• 2 Tassen Kristallzucker
• 3 Esslöffel Kakao
• 1 Tasse Coca-Cola
• 1 Tasse Butter
• 1 1/2 Tassen Miniatur Marshmallows
• 2
• Eier, geschlagen
• 1/2 Tasse
• Buttermilch
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Glasur
• 1/2 Tasse Butter
• 1 Esslöffel Kakao
• 6 Esslöffel Coca-Cola
• 1 Karton Zucker (1 Pfund)
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet * wenn gewünscht

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
2. Eine 13 x 9 x 2 inch große Backform einfetten und mahlen und beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel Mehl und Kristallzucker vermischen. Beiseite legen.
4. In einem mittleren Topf die 3 Esslöffel Kakao, 1 Tasse Coca-Cola, 1 Tasse Butter und Marshmallows vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittelhohe Hitze. Rühren Sie häufig, bringen Sie die Mischung zum Kochen.
5. Gießen Sie die heiße Kakaomasse in die Mehl- und Zuckermischung; Rühren um zu vermischen.

1. In einer separaten Schüssel die Eier, Buttermilch, Backpulver und Vanille verquirlen; zur ersten Mischung hinzufügen und gut vermischen.
2. Den Teig in eine vorbereitete Pfanne geben und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen oder bis der Kuchen fertig ist. Ein in die Mitte des Kuchens eingesetzter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
3. Ungefähr 10 Minuten bevor der Kuchen fertig ist, beginne den Zuckerguss. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die 1/2 Tasse Butter, 1 Esslöffel Kakao und 6 Esslöffel Coca-Cola zum Kochen bringen. Den Puderzucker einrühren und schlagen, bis er glatt und gut gemischt ist. Die gehackten Pekannüsse einrühren.
4. Entferne den Kuchen aus dem Ofen und setze ihn auf ein Gestell.
5. Verteilen Sie den Zuckerguss über dem Kuchen, während Kuchen und Zuckerguss noch warm sind.

Bedient etwa 16.

* Um die Pekannüsse zu toasten, legen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu und kochen Sie, ständig rührend, gerade, bis die Pekannüsse aromatisch und leicht gebräunt sind.

Tipps und Variationen

• Wenn Sie keine Marshmallows haben, ersetzen Sie mit etwa 1/3 Tasse Marshmallow Fluff oder Marshmallow Creme.