Dieser Feigenkuchen wird in einer Bundt Kuchenform oder einer Rohrkuchenform gebacken.
Von einigen älteren Bewertungen erwähnt eine Person den Orangensaft mit einem ähnlichen Saft zu ersetzen. Eine andere Person ersetzte etwas Orangensaft mit etwas Brandy.
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1 Tasse fein gehackte frische Feigen (oder getrocknet)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
- Gießen und mahlen Sie eine Bundt Pfannen- oder Tubenkuchenform großzügig.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt, Piment und Salz vermischen.
- In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer Zucker und Öl leicht und locker schlagen. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe.
- Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung abwechselnd mit Orangensaft in die Ei-Mischung schlagen.
- Feigen einrühren.
- Löffel Teig in vorbereitete Backform; glattes Oberteil.
- Backen Sie den Kuchen für 45 bis 55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingefügt sauber herauskommt. Ein Rezensent erwähnte, dass es ungefähr eine Stunde dauerte, bis ihr Kuchen fertig war.
- Coole Feigenkuchen in der Pfanne auf einem Gestell für ca. 5 Minuten. Entfernen Sie vorsichtig von der Pfanne zum Rack, um vollständig abzukühlen.
- Vielleicht möchten Sie den Kuchen mit einer Karamellglasur glasieren oder mit Puderzucker bestäuben.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 202 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 56 mg |
| Natrium | 156 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |