Karottenkuchen mit Datteln oder Rosinen

Dieser Karottenkuchen, gebacken in einer Tube kann mit Rosinen oder Datteln gemacht werden. Es wird auch mit Zimt, Nüssen und frisch geriebener Karotte gemacht, obwohl die Nüsse für diejenigen mit Nussallergien weggelassen werden können. Frost den Kuchen mit Frischkäse Zuckerguss oder Glasur wie gewünscht.

Was du brauchen wirst

• 4 Eier
• 2 Tassen Zucker
• 1 1/2 Tassen Pflanzenöl
• 2 Tassen Karotten (gerieben)
• 2 Teelöffel Vanille
• 3 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1/8 Teelöffel Gewürznelken
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Nüsse (gehackt)
• 3/4 Tasse Datteln (oder Rosinen, gehackt)

Wie man es macht

1. Schlagen Sie Eier, Zucker, Öl, geriebene Karotten und Vanille zusammen.
2. Sieben Sie das Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Gewürze zusammen; Fügen Sie nach und nach Karotte Mischung hinzu und schlagen Sie, um gut zu mischen. Gehackte Nüsse und Datteln oder Rosinen unterheben.
3. In einem gefetteten 10-Zoll-Rohr Pfanne bei 375 F für ca. 55 bis 65 Minuten backen. Ein Holzpflück in der Mitte sollte sauber herauskommen.
4. Frost mit Frischkäseglasur oder Glasur wie gewünscht.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	791
Gesamtfett	53 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	36 g
Cholesterin	104 mg
Natrium	679 mg
Kohlenhydrate	78 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)