Mini mexikanische Pizzas sind die perfekte, mundgerechte Party-Vorspeise. Sie können im Voraus gemacht und eingefroren werden, bis Sie bereit sind zu feiern, was großartig ist, besonders wenn Sie ein paar arbeitsintensivere Rezepte haben, an denen Sie am Tag der Veranstaltung arbeiten werden. Sie heizen sich sehr schnell auf und sind voller Geschmack. Bonus: Wenn Sie 8 bis 10 von ihnen essen, macht es für sich alleine ein kleines Essen. Servieren Sie sie mit einem Beilagensalat, etwas mexikanischem Reis oder als Teil Ihrer DIY Nacho Bar .
Was du brauchen wirst
- 12
- Mais-Tortillas
- Optional: Canolaöl (zum Braten)
- 8 Unzen refried Bohnen
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel scharfe Soße
- 1/2 Tasse mexikanischer Käse (geschreddert)
- 1/8 Tasse Taco-Sauce
- Garnitur: 1/4 Tasse saure Sahne
- Garnitur: 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
- Garnitur: 2 Esslöffel Schalotten (gehackt)
Wie man es macht
- Schneiden Sie zwei Runden aus jeder Tortilla mit einem kleinen Keksschneider oder mit einem Schälmesser um den Rand eines kleinen Glases.
- Das Canolaöl in einem Schmortopf oder einem Topf mit schwerem Boden auf 375 ° C erhitzen, unter Verwendung eines Süßwaren- oder Bratenthermometers . Fügen Sie 5 bis 6 Tortilla-Runden zum heißen Öl hinzu. Braten Sie für ungefähr 3 bis 4 Minuten und schlagen sie halb durch das Kochen. Sie sollten leicht goldbraun und knusprig sein. Entferne sie mit einem Schaumlöffel und lege sie zum Abtropfen auf eine mit Papierhandtüchern ausgelegte Platte. Wiederholen Sie dies mit allen Maistortillas.
- Den Ofen auf 425 F vorheizen.
- Nachdem die Tortillas gekocht haben, werden die gebackenen Bohnen mit Knoblauchpulver, Salz und scharfer Soße kombiniert.
- Legen Sie ungefähr 1 bis 2 Teelöffel der refried Bohnenmischung auf die Oberseite jeder gebratenen Maistortilla-Runde. Verbreiten Sie es gleichmäßig, fast vollständig an den Rändern.
- Bedecken Sie jede mexikanische Mini-Pizza mit einer Prise geschreddertem Käse. Die fertigen mexikanischen Pizzas auf ein Backpapier mit Backpapier legen. Im Ofen 5 bis 7 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
- Jede Pizza mit der Taco-Sauce beträufeln. Es ist hilfreich, die Taco-Sauce in eine kleine Spritzflasche zu geben.
- Fügen Sie jeder mexikanischen Pizza eine kleine Menge Sauerrahm hinzu und streuen Sie sie mit dem gehackten Koriander und Frühlingszwiebeln. Alle drei Garnituren sind optional, aber sie machen die Pizzas schön und fügen einen Hauch von Geschmack hinzu.
Küche Notizen:
- Wenn Sie nach einer kalorienarmen Version suchen, können Sie einige der Zutaten verändern. Verwenden Sie anstelle von regelmäßig gebackenen Bohnen fettfreie Bohnen . Verwenden Sie anstelle von saurer Sahne fettfreien und proteinhaltigen griechischen Joghurt. Anstelle von normalem Käse, versuchen Sie, den Teil zu ersetzen, der geschreddert wurde.
- Sie können auch den Käse wechseln und einen authentischen Cotija oder einfach nur Monterey Jack probieren.
- Sie können die Tortilla-Runden auch mit Kochspray besprühen und backen, anstatt sie zu braten. Einfach für 8 bis 10 Minuten in einen 375-F-Ofen geben.