Diese Sopes sind gebratene Masa Cakes und sie sind köstlich mit herzhaften Fleisch und Gemüse gekrönt. Sopes machen eine große Vorspeise wegen ihrer geringen Größe. Machen Sie sie extra klein und fügen Sie minimale Beläge für ein perfektes Fingerfood hinzu. Oder machen Sie Suppen zu Ihrem Hauptgericht, indem Sie sie mit großen Stücken von gekochtem Fleisch und Gemüse überfüllen.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Masa Harina
- 2 Tassen warmes Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- Öl zum braten
- * Toppings (siehe unten für Ideen)
Wie man es macht
Mischen Sie Masa, 2 Tassen Wasser und Salz, bis sich ein weicher Teig bildet. Fügen Sie zusätzliches Wasser durch den Eßlöffel hinzu, wenn Teig zu trocken scheint. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind und der Teig weich ist, ca. 5 Minuten.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen. 1-Zoll für kleine (glaube große Marmor), 2-Zoll für normale Größe (glaube Walnuss,) 3-Zoll für große Sopes (denke, Golfball.)
Drücken Sie jeden Ball von Hand auf etwa 1/2 Zoll dick. Oder bringe einen Ball zwischen zwei Stücke Pergamentpapier und drücke mit einem Teller. Oder Sie können den Teig zu 1/2 Zoll Dicke ausrollen und mit Keks oder Keksschneider ausschneiden.
Suchen Sie ein Glas oder ein Objekt mit einem kleineren Durchmesser als die Teigpastetchen. Die Idee ist, das Objekt in den Sopes-Teig zu pressen, um das Zentrum mehr flach zu machen, während eine erhöhte Kante erzeugt wird. Tu dies durch das Pergamentpapier, um ein Festkleben zu verhindern.
Fry in einem 1/4 Zoll heißem Öl auf beiden Seiten bis leicht goldbraun und durchgegart.
Top und sofort servieren. Hier sind einige Topping-Ideen