Probieren Sie dieses reichhaltige und köstliche Makkaroni-Käse-Rezept mit frisch geriebenem Parmesankäse, frischer Petersilie und kleinen Muscheln. Top mit Butter Brotkrumen für eine leckere Makkaroni und Käse Auflauf, und dienen als Beilage oder ein Hauptgericht mit Salat.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Butter
- 6 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 3/4 Tasse Parmesan (frisch, gerieben)
- 8 Unzen kleine Shell Makkaroni (ungekocht)
- 1 Tasse weiche Semmelbrösel
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt oder 1 TL getrocknete Petersilienflocken)
- Optional: Paprika
Wie man es macht
- In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und bis etwa 1 Minute heiß kochen.
- Hühnerbrühe und Milch langsam einrühren. Fügen Sie das Salz und den Pfeffer hinzu. Weiter kochen, rühren, bis sie verdickt und prickelnd sind. Den Parmesan einrühren und weiterkochen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- In der Zwischenzeit die Schalen in kochendem Salzwasser kochen, wie auf der Verpackung angegeben. Gut abtropfen lassen und zur Soßenmischung geben, gut vermengen. In eine leicht gebutterte 2-Quart-Backform geben.
- Brotkrumen mit zerlassener Butter und Petersilienflocken kombinieren; über den Auflauf streuen.
- Backen bei 325 ° für 25 bis 35 Minuten oder bis heiß und sprudelnd. Vor dem Servieren mit Paprika bestreuen, falls gewünscht.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 394 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 51 mg |
| Natrium | 714 mg |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 12 g |