Masala Huhn Quesadillas

Masala Chicken Quesadilla ist ein großartiges Beispiel für Fusionsküche. Es ist ein Konzept, das ich oft in meiner Küche benutze ... ein Gericht (aus einem anderen Land) zu nehmen, das wir als Familie lieben und es anders interpretieren ... es mit einer indischen Note zu versehen. Die Ergebnisse sind immer lecker!

Was du brauchen wirst

• Für das Bad:
• 1/2 Tasse Joghurt (dick)
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/2 Tasse Minzeblätter (fein gehackt)
• 1 große Gurke (gerieben mit der überschüssigen Flüssigkeit ausgedrückt)
• 3/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1/4 Teelöffel rote Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Zucker
• Salz nach Geschmack
• Für das Masala Huhn :
• 3 Esslöffel Pflanzenöl (oder anderes Speiseöl)
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 große Zwiebel (dünn geschnitten)
• 1 Esslöffel Knoblauchpaste
• 1 Esslöffel Ingwerpaste
• 1 TL Korianderpulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Garam Masala Pulver (siehe Link unten für Rezept)
• 500 Gramm gemahlenes Huhn
• 3 Tomaten (fein gehackt)
• Salz nach Geschmack
• 6 Tortillas
• 1 Tasse Cheddar-Käse (gerieben oder gerieben)
• 1/2 Tasse Minz-Koriander Chutney

Wie man es macht

1. Um den Dip zu machen: Mischen Sie den Joghurt und die saure Sahne zusammen in einer Schüssel und verquirlen Sie zusammen, bis Sie glatt sind.

2. Geben Sie nun die gehackten Minzblätter, geriebene Gurken, Kreuzkümmelpulver, rotes Chilipulver, Zucker und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander. Chill im Kühlschrank bis später benötigt.

3. Um das Masala Huhn zu machen: Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn heiß, fügen Sie die Kreuzkümmel und fügen Sie für eine Minute sautieren.

4. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie weich. Fügen Sie Knoblauch- und Ingwerpasten hinzu und braten Sie für eine Minute. Jetzt fügen Sie alle Gewürzpulver (einschließlich Garam Masala ) hinzu und braten, bis sich das Öl von der Masala (Gewürz-Zwiebel-Mischung) zu trennen beginnt.

5. Das Hähnchenfleisch hinzugeben und unter häufigem Rühren anbraten.

6. Wenn das Huhn gebräunt ist, Tomaten und Salz nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. Cook bis das Huhn fertig ist. Es sollte fast keine Soße in diesem Stadium geben. Kochen bis die Soße getrocknet ist. Für später beiseite legen.

7. Die Quesadillas zusammensetzen: Eine Tortilla auf einen Teller legen und Minze-Koriander-Chutney darauf verteilen. Wie viel ist eine Frage der persönlichen Entscheidung.

8, Jetzt fügen Sie ungefähr 4-5 EL des gekochten Hühnchens hinzu und verteilen Sie auf der Hälfte der Tortilla. Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen - je nach Geschmack. In die Hälfte falten.

9. In diesem Stadium können Sie die Tortilla in einem Sandwichtoaster oder in einer heißen Pfanne auf dem Herd toasten, bis der Käse geschmolzen ist.

10. Wenn alle Tortillas wie oben gemacht sind, schneiden Sie jedes in Dreiecke und servieren Sie, während Sie noch heiß sind, mit dem Joghurt-Gurken-Dip, den Sie zuvor gemacht haben. Fügen Sie Salsa für den perfekten Abschluss hinzu!

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1772
Gesamtfett	70 g
Gesättigte Fettsäuren	26 g
Ungesättigtes Fett	22 g
Cholesterin	124 mg
Natrium	3,459 mg
Kohlenhydrate	215 g
Ballaststoffe	17 g
Eiweiß	68 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)