Hier ist das Rezept für den Sauerteig Starter benötigt, um Freundschaft Brot zu machen.
Dieser Sauerteig-Starter kann unbegrenzt lange aufbewahrt werden, solange er alle 10 Tage bis 2 Wochen aufgefüllt wird.
"Friendship Bread" hat seinen Namen bekommen, weil Leute dafür bekannt sind, ihren Sauerteig-Starter zu teilen und ihn an Familie und Freunde weiterzugeben.
Was du brauchen wirst
- 1 Packung aktive Trockenhefe (1/4 Unzen Umschlag)
- 2-1 / 2 Tassen warmes Wasser (110 bis 115 Grad) geteilt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zucker oder Honig
Wie man es macht
- Hefe in 1/2 Tasse warmem Wasser auflösen. Die restlichen 2 Tassen warmes Wasser, Mehl und Zucker unterrühren. Beat bis glatt.
- Mit Gaze abdecken und bei Raumtemperatur 5 bis 10 Tage oder bis zum Blasen, Rühren Mischung 2 bis 3 Mal pro Tag stehen lassen. (Ein wärmerer Raum beschleunigt den Fermentationsprozess.)
- Zur Aufbewahrung: Den Starter in ein Glas geben, mit einem Tuch abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Bedecken Sie das Glas nicht mit einem Metalldeckel. Es wird explodieren.
Rezeptnotizen
- Um Starter zu verwenden: Stellen Sie sicher, dass die gewünschte Menge auf Raumtemperatur gebracht wird, bevor Sie sie dem Rezept für Sauerteigbrot hinzufügen.
- Um zu ergänzen: Rühren 3/4 Tasse Allzweckmehl, 3/4 Tasse warmes Wasser und 1 Teelöffel Kristallzucker oder Honig in die restliche Menge. Abdecken und mindestens 1 Tag bei Raumtemperatur stehen lassen oder bis es sprudelt. Kühl für spätere Verwendung.
- Wenn der Starter nicht innerhalb von 10 Tagen verwendet wird, 1 Teelöffel Zucker oder Honig unterrühren. Wiederholen Sie alle 10 Tage bis zur Verwendung.
- Macht etwa 3 Tassen. Das Freundschaftsbrotrezept erfordert 1 Tasse Vorspeise, die 2 Brote ergibt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 157 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 475 mg |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 4 g |