Russische Eier mit Schnittlauch-Rezept

Wusstest du, dass deviled Eier (oder eine Version von) zurück zum alten Rom verfolgt wurden? Die alte Geschichte der deviled Eier zeigt, dass sie in Orten wie Spanien und Europa zu erscheinen begannen. Aber das erklärt nicht, warum sie "deviled" sind. Irgendwann wurde "deviled" erwähnt, wenn über die Zubereitung von Speisen gesprochen wurde. Natürlich gab es andere, weniger satanisch klingende Namen, die man gerne verwendete wie "Salateier".

Schnittlauch Deviled Eier

Heutzutage werden die Eier aus der Basis deviled gewöhnlich mit Mayonnaise und Senf und Paprika wie dieses Rezept gemacht. Was dieses Rezept jedoch unterscheidet, ist die Einarbeitung von Kräutern. Genauer gesagt, wir sprechen über Schnittlauch. Schnittlauch, oft verwirrt oder durch grüne Zwiebeln oder Schalotten ersetzt, sind einfach ein Kraut, das Zwiebel-Knoblauch-Geschmack gibt.

Alternative Optionen

Wenn Sie kein Schnittlauchfanatiker sind, versuchen Sie stattdessen, etwas frisches Dillkraut auf den teuflischen Eiern zu schneiden. Sie sind auch ein schönes grünes Kraut, das einen starken köstlichen Geschmack bringt.

So einfach und elegant diese Eier auch sind, sie sind auch ein beliebter Snack für unterwegs und perfekt für den Urlaub. Schnittlauch bringt ein zusätzliches Element des Geschmacks auf eine so große und doch einfache Art und Weise.

Was du brauchen wirst

• 12
• hart gekochte Eier
• 1/4 bis 1/2 Tasse Mayonnaise (nach Geschmack, abhängig von der Eigelbgröße und der bevorzugten Konsistenz)
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Schnittlauch (frisch geschnitten oder 1 1/2 Teelöffel getrockneter Schnittlauch)
• Garnitur: Paprika zum Bestäuben

Wie man es macht

1. Die Eier schälen und in der Länge halbieren. Das Eigelb vorsichtig entfernen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
2. Fügen Sie 1/4 Tasse Mayonnaise zu den Eigelb hinzu und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis sie glatt sind. (Sie können hierfür auch einen Handmixer verwenden.) Fügen Sie nach Belieben zusätzliche Mayonnaise hinzu, um eine cremigere Textur zu erzielen. Den Senf und den Schnittlauch einrühren und gut durchrühren.
3. Löffel die Eigelbe in die Eiweißhälften und stauben mit Paprika. Oder, für eine feinere Präsentation, legen Sie die Eigelbmischung in einen Spritzbeutel, und rinnen Sie in das Eiweiß, bevor Sie mit Paprika garnieren.

1. Gekühlt abdecken und abkühlen lassen, bis sie fertig sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	64
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	106 mg
Natrium	66 mg
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)