Dieses klassische Makkaroni-Käse-Rezept erhält seinen kräftigen Geschmack von scharfem Cheddar-Käse und seinem Umami (der fünften Kategorie des Geschmacks) von Worcestershire-Soße. Kaufen Sie den Käse in einem Block und reiben Sie ihn zu Hause für das beste Ergebnis; Säcke mit vorzerkleinertem Käse enthalten Maisstärke, die ein sanftes Schmelzen verhindert. Der Paniermehl fügt einen toasty crumble hinzu, und Sie können ihm noch mehr Charakter geben, indem Sie die Brotkrumen mit frischer Knoblauchbutter werfen. Servieren Sie dies neben einem einfachen grünen Salat für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder bringen Sie es zu einem Grill im Hinterhof für eine Menge gefällig Beilage.
Was du brauchen wirst
- 6 Esslöffel Butter (geteilt)
- 1/4 Tasse
- Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel trockener Senf
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3/4 Teelöffel
- Worcestersauce
- 3 Tassen Milch
- 1 kleine Zwiebel (gerieben)
- 3 Tassen (12 Unzen) zerfetzten scharfen Cheddar-Käse
- 8 Unzen Ellenbogen Makkaroni (gekocht, bis nicht ganz fertig und abgelassen)
- 3/4 Tasse
- weiche Semmelbrösel
- Optional: 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 375 F. Butter eine 3-Liter-Auflaufform.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze 4 Esslöffel Butter schmelzen. Mehl, trockene Gewürze und Worcestersauce einrühren. Unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Allmählich die Milch einrühren; Weiter kochen, unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick und glatt wird. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze.
- Die geriebene Zwiebel und den Käse unterrühren.
- Die Makkaroni in die Auflaufform geben.
- Die Sauce über die Makkaroni gießen und vorsichtig vermischen, um sie zu vermischen.
- Schmelzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter in einem kleinen schweren Topf und braten Sie den gehackten Knoblauch, wenn gewünscht, darin für eine Minute. Die Butter mit den Semmelbröseln bestreichen und gleichmäßig über die Makkaroni verteilen.
- Backen Sie für 30 Minuten, oder bis die Mischung Blasen und der Krumenbelag goldbraun wird.
Mehr über Makkaroni und Käse
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 853 |
| Gesamtfett | 59 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 33 g |
| Ungesättigtes Fett | 17 g |
| Cholesterin | 164 mg |
| Natrium | 1.200 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 37 g |