Du wirst die Farben in diesem Beef Shish Kebab Rezept lieben. Die Helligkeit des Gemüses gegen die Dunkelheit des Rindfleisches auf einem Bett des heißen weißen Reises ist einfach nur appetitlich. Und die Marinade macht das Rindfleisch zart und lecker.
Im Nahen Osten werden Kebabs nicht immer am Spieß zubereitet und bestehen nicht immer aus gewürfeltem Fleisch und Gemüse.
Da Kebabs in fast jedem Land im Nahen Osten zubereitet werden, gibt es verschiedene Schreibweisen wie Kabob, Kebab, Kebap, Kabab und Kebab.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Rindfleisch (Lende oder Filet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Esslöffel Essig (weiß)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- Optional: Keile mit roten Zwiebeln, Paprika und Pilzen
Wie man es macht
Marinieren Sie das Rindfleisch
- Etwa 24 Stunden vor dem Grillen Marinade mit Olivenöl, Essig, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Knoblauch zubereiten.
- Marinade in einen Gefrierbeutel geben und Rindfleischwürfel hinzufügen. Bis zum Grillen im Kühlschrank marinieren lassen.
Grillen Sie die Kebabs
- Entfernen Sie Rindfleisch aus dem Kühlschrank und fädeln Sie Fleisch auf Spieße, die mit Speiseöl besprüht wurden. Wenn Sie das optionale Gemüse verwenden, fädeln Sie es auf unterschiedliche Spieße, weil sie anders als das Rindfleisch kochen.
- Grill mit Speiseöl einsprühen , um ein Festkleben zu verhindern. Grill auf jeder Seite für 5 bis 7 Minuten oder bis zur gewünschten Garzeit.
- Servieren Sie Kebabs am Spieß oder am Spieß über einem Bett aus weißem Reis, mit gegrilltem Gemüse, Salat und Pitabrot .
Spieße wählen
- Die Art von Spieß, die Sie verwenden, ist sehr wichtig, wenn Sie Kebab machen. Flache Edelstahlspieße scheinen gut zu funktionieren, weil Fleisch und Gemüse besser am Spieß haften als Holzarten.
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie sie vor Gebrauch etwa 15 Minuten in Wasser einweichen, da sie splittern können. Verwenden Sie keine schweren Rinderwürfel oder belasten Sie Holzspieße, da sie sich in zwei Hälften teilen.
- Unabhängig davon, welche Art von Spieß Sie verwenden, achten Sie darauf, eine dünne Schicht Speiseöl vor dem Einfädeln von Gemüse und Fleisch anzuwenden. Ihr Fleisch und Gemüse wird mit Leichtigkeit abrutschen.
Kohle gegen Gasgrills
Für einen authentisch schmeckenden Kebab ist ein Holzkohlegrill in Bezug auf den Geschmack besser als ein Gasgrill, aber es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, welche Art von Grill verwendet werden soll.
Was genau ist ein Shish Kebab?
Ein Schaschlik ist ein Spieß mit Fleisch und Gemüse, der normalerweise gegrillt wird. Es kann Lamm, Rind, Fisch oder Huhn sowie Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Pilze enthalten.
Kebabs sind in der westlichen Esskultur in den letzten Jahrzehnten sehr populär geworden und werden bei Kochgerichten und auf amerikanischen Speisekarten häufig als "Schaschlik" bezeichnet. Shish Kebab bedeutet "Auflauf gegrilltes Fleisch" und umfasst viele Variationen des Kebabs.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 314 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 95 mg |
| Natrium | 70 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 32 g |