Traditionelles koreanisches Sesamsteak
Egal ob Sie Bulgogi oder Bool Kogi buchstabieren, dieses gegrillte Steak ist so lecker wie vielseitig. Beginnen Sie mit marinierten zarten Rindfleischstreifen, grillen Sie und servieren Sie, wie Sie möchten. Traditionell wird dieses Gericht in Sesam oder Salatblättern serviert. Sie können es auch auf Reis stapeln. Bulgogi macht eine köstliche Mahlzeit und eine perfekte Vorspeise. Sie können das Rindfleisch sogar durch Huhn, Fisch, Schweinefleisch oder anderes Fleisch, das Sie zur Hand haben, ersetzen.
Die Grundtechnik besteht darin, das Fleisch in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl und grünen Zwiebeln zu marinieren. Da die Marinade Zucker enthält, müssen Sie das Fleisch beim Grillen im Auge behalten. Die beste Methode ist heiß und schnell. Sobald das Fleisch gegrillt ist, sollte es ziemlich schnell serviert werden, da es hart werden kann, wenn es zu lange gelassen wird. Bulgogi wird normalerweise mit einer Dip-Sauce serviert.
Es gibt zwei Möglichkeiten, das Fleisch für dieses Rezept vorzubereiten. Die einfachere Methode besteht darin, das ganze Stück Steak bis zu sechs Stunden zu marinieren. Grillen, in Scheiben schneiden und servieren. Die andere Methode, die als traditioneller betrachtet wird, ist das ungekochte Fleisch in 1/4 Zoll dicke Stücke zu schneiden, für ungefähr eine Stunde zu marinieren und dann zu grillen. Um die zweite Methode zu verwenden, müssen Sie entweder das Fleisch auf Spieße legen oder eine Art Grillkorb verwenden, damit die kleinen Stücke nicht durchfallen. Während die erste Methode einfacher ist, legt die zweite Methode mehr der Oberfläche des Fleisches der Marinade und der Flamme gegenüber, wodurch es einen besseren Geschmack erhält.
Die Dip-Sauce, die mit Bulgogi serviert wird, ist im Allgemeinen scharf; Schließlich ist die wörtliche Übersetzung von Bulgogi "Feuerfleisch". Sie können jedoch stattdessen Ihre Lieblings-Dip-Sauce verwenden. Dieses Gericht ist besonders gut, begleitet von einer Erdnusssauce . Jedenfalls servierst du es, ich bin mir sicher, dass du dieses Gericht für die meisten Gelegenheiten passend finden wirst.