Dieses schöne asiatische Lachsrezept ist nicht nur einfach, sondern auch köstlich und gesund. Verkostung ähnlich Teriyaki, es ist die Marinade, die dieses Gericht - eine Mischung aus chinesischen und thailändischen Zutaten mit Honig und Ingwer sowie frischem Knoblauch zubereitet. Dieses Rezept ist sehr einfach zusammenzusetzen - die Marinade wird gemischt und über den Lachs gegossen und nach einer kurzen Marinierzeit wird der Fisch im Ofen gebacken. Ein perfektes Go-to-Rezept, wenn Sie lecker schmeckenden Lachs ohne viel Aufhebens und Mühe wollen. Servieren Sie entweder mit Reis oder Kartoffeln und einem grünen Gemüse.
Was du brauchen wirst
- 2 bis 3 Lachsfilets oder Steaks
- 1/4 Tasse Hoisinsauce
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 EL. frisch gepresster Limettensaft
- 2 EL.
- Fischsoße
- 1 EL. flüssiger Honig
- 1/2 bis 1 Teelöffel. Chili-Flocken, oder nach Geschmack
- 3 bis 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL. gerieben
- Galgant oder Ingwer
- 2 bis 3 grüne Zwiebeln, fein geschnitten oder gehackt
Wie man es macht
- Lachsfilets oder Steaks kurz unter kaltem Wasser abspülen. Überschüssiges oder trocken tupfen und Stücke in eine flache Auflaufform legen (Sie benötigen einen Deckel oder eine Folie, um es abzudecken).
- In einer separaten Schüssel oder einem Behälter die Hoisinsauce , Sojasauce, Limettensaft, Fischsauce, Honig und Chiliflocken vermischen . Rühre gut um den Honig aufzulösen. Fügen Sie die Knoblauch-, Galgant- oder Ingwer- und weißen Teile der grünen Zwiebel hinzu (speichern Sie die grünen Teile für das Dienen).
- Probieren Sie diese Mischung als Gewürz und fügen Sie auf Wunsch noch mehr Chili hinzu. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie 1/2 Esslöffel mehr Honig hinzu; Wenn es zu süß für Ihren Geschmack ist, fügen Sie etwas Limettensaft hinzu.
- Gießen Sie den Lachs über und drehen Sie die Stücke in der Soße, um sie zu sättigen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder länger marinieren lassen. Wenn Sie sich Ihrer gewünschten Kochzeit nähern, heizen Sie den Ofen auf 350 F. vor.
- Backen Sie 20 Minuten, oder bis die Soße leicht brodelt und der Lachs fest geworden ist (das innere Fleisch wird von durchsichtig bis undurchsichtig, wenn es gut gekocht ist). Wenn sie nicht gegart sind, decken Sie den Lachs ab und geben Sie ihn für weitere 5 bis 10 Minuten in den Ofen.
- Aus dem Ofen nehmen und die Soße auf Geschmack prüfen, dabei auf folgende Geschmacksrichtungen achten: süß, gefolgt von sauer, dann scharf-salzig. Wenn zu süß oder zu salzig für Ihren Geschmack, fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Limette oder Zitronensaft hinzu. Wenn nicht süß genug, fügen Sie ein wenig mehr Honig hinzu. Mehr Chili kann auch hinzugefügt werden. Nach jeder Zugabe gut umrühren.
- Servieren Sie den Lachs mit etwas Sauce über jedes Stück gelöffelt und mit einer Prise reservierter Frühlingszwiebel garniert. Servieren Sie dieses Gericht am Tisch, so dass jeder Gast so viel Soße auflöffeln kann wie er möchte. Es ist köstlich über Reis oder sogar Kartoffeln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 595 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 148 mg |
| Natrium | 2,668 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 59 g |