3 Methoden, Eier auf Frische zu testen
Es ist schwer zu sagen, wenn man ein Ei betrachtet, ob es frisch ist oder nicht, und da das auf dem Behälter angebrachte Haltbarkeitsdatum nur ein Vorschlag ist, lässt es immer noch Raum für Zweifel - je nachdem, wie das Ei versandt und gelagert wurde. Das Haltbarkeitsdatum kann nicht davon abhängen, wie frisch das Ei wirklich ist. Aber werfe diese Eier noch nicht aus! Hier sind drei Methoden, mit denen Sie die Frische eines Eis testen können.
Sehen Sie, ob es schwebt
Mit einem Glas und etwas Wasser können Sie die Frische eines Eis bestimmen. Fülle ein großes Glas mit Wasser und lege ein rohes Ei hinein. Wenn das Ei unten auf der Seite sitzt, ist das Ei sehr frisch. Wenn das Ei schräg steht oder an einem Ende steht, ist das Ei älter, aber noch essbar. Wenn das Ei schwimmt, sollte es verworfen werden. Dieses Phänomen beruht auf der Tatsache, dass die Schale porös ist und Luft durchströmen lässt, wodurch die Größe der Luftzelle des Eis erhöht wird, wenn es altert.
Untersuche die Weißen
Bei dieser Methode müssen Sie ein Ei knacken, aber es ist ein guter Weg, um die Frische des Kartons zu testen, den Sie vielleicht in Ihrem Kühlschrank vergessen haben. Knacke eines der Eier auf eine flache Oberfläche (einen Teller oder eine Pfanne) und untersuche die Konsistenz der Weißen. Wenn sie zähflüssig sind, nicht viel ausbreiten, und leicht undurchsichtig, ist das Ei sehr frisch. Wenn sie klar, wässrig und weit verbreitet sind, ist das Ei gealtert.
Wenn ein Ei altert, beginnen die Weißen zu zerfallen und werden transparent und flüssig. Das Eigelb erscheint auch oben leicht abgeflacht statt rund.
Nimm einen Sniff
Eine andere einfache Möglichkeit, "schlechte Eier" zu screenen, ist, sie gut zu schnüffeln. Ein faules Ei hat einen sehr deutlichen und unangenehmen Schwefelgeruch. Manchmal ist der Duft so stark, dass er durch die Schale riechen kann.
Sonst sollte der Geruch wahrnehmbar sein, sobald das Ei gesprungen ist. Jedes Ei mit einem unangenehmen Geruch sollte nicht gegessen werden.
Was mit weniger als frischen Eiern zu tun ist
Wie bereits erwähnt, bedeutet das nicht, dass ein Ei eine größere Luftzelle hat oder leicht trübes Weiß hat, dass es nicht gegessen werden kann. In der Tat sind Eier, die etwas älter sind, ideal für hartes Kochen . Die größere Luftzelle und das Aufbrechen der Membran sorgen für leicht geschälte hart gekochte Eier. Sobald die Eier gekocht sind, lagern Sie sie in der Schale bis zum Verzehr oder bis zu einer Woche.
Und vergiss nicht die Muscheln und den Karton! Die Eierschalen sind ideal, um Kompost und Erde für ihre Nährstoffe hinzuzufügen, und können auch verwendet werden, um Bürgersteigkreide zu machen und Ihre Teekanne zu reinigen. Die Eierkartons können zu Vogelhäuschen, Kerzenformen und großen Feueranzündern (aber nicht zu den Styropor-Stücken!) Verarbeitet werden.