Trappist Käse oder Kloster-Stil ist ein halbhart, Kuhmilchkäse mit einem milden Geschmack und gute schmelzende Eigenschaften, ähnlich wie Edamer Käse, die in Scheiben geschnitten und aus der Hand mit Obst oder Wein gegessen und beim Kochen verwendet werden kann.
Beliebt in der ganzen Welt
Auch bekannt als Mönchskäse, kann es überall in der Welt in Kulturen gefunden werden, in denen Mönche existieren oder existierten.
Es hat viele Namen und Sorten in Frankreich, Belgien, der Schweiz, Norwegen, Kanada und den Vereinigten Staaten.
Trappist Käse oder Trapista ist einer der beliebtesten Käsesorten in Ungarn. In anderen osteuropäischen Ländern ist es bekannt als:
- Bulgarien - trapistki Sirene
- Kroatien - Trapista
- Tschechische Republik - Trappist sýr
- Ungarn - Trapista
- Litauen - Trappist sūris
- Polen - ser trapistów
- Rumänien - Trappist Brânză
- Russland - trappistov syrom
- Serbien - Trapist
- Slowakei - Trappist syr
- Slowenien - Trapist Sir
- Ukraine - trappistov syrom
Eigenschaften von Trappistenkäse
Trappist Käse ist blass gelb mit einigen Löchern und ist in der Regel in rotem Kunststoff oder rotem Paraffin verpackt. Es kann aus der Hand gegessen werden, auf Sandwiches oder in Rezepten wie ungarische Schinken-Halbmonde, bekannt als Sonkás Kifli .
Gute Anwendungen für Trappistenkäse
Jedes Rezept, das einen Käse braucht, um zu schmelzen und ooey-gooey gut zu werden, würde für diese Art von Käse perfekt sein. Ersetzen Sie einfach Trappistenkäse für den in diesen Rezepten genannten Käse:
- Gegrilltes Käse-Sandwich-Rezept : Verwenden Sie dunkles Roggen- oder Schwarzbrot, Scheiben des Trappistkäses, Tomaten und rote Zwiebeln für ein schreckliches Sandwich.
- Rumänisches Schweinefleisch Cordon Bleu Rezept : Dieses Schweinekotelett mit Schweineschnitzel hat eine käsige Überraschung in der Mitte, perfekt für einen schmelzenden Käse wieTrappist.
- Serbischer Käse Burek Rezept : Dieser köstliche, in Filoteig gewickelte Käsekuchen ist ein guter Kandidat für Trappistenkäse.
Die Ursprünge des Trappistenkäses
Der Trappistenkäse stammt angeblich aus dem Frankreich des 18. Jahrhunderts mit den römisch-katholischen Mönchen der Abtei Notre Dame de Port du Salut.
Das Rezept fand seinen Weg nach Ungarn durch das bosnische Kloster Maria-Stern und dann in andere Teile Europas und der Vereinigten Staaten. Das ursprüngliche französische Rezept wird immer noch in Frankreich unter dem Namen Port-Salut oder Saint-Paulin hergestellt.
Es geht ums Überleben
Die meisten Trappistenklöster und Trappistenklöster sind in irgendeiner Art von Geschäft, das Waren produziert, die verkauft werden, um Einkommen für ihre Häuser und Bedürfnisse zur Verfügung zu stellen. Einige dieser Waren enthalten Käse, wie wir hier sehen, Brot, Wein, Gebäck, Kleidung und sogar Särge. Aber viele der Mönche, die kein Alkoholabstinenzgelübde ablegen müssen, produzieren einige der berühmtesten Biere der Welt.