5 Arten von Käse, die Suppe mehr Geschmack geben

Käse kann der Suppe viel Geschmack verleihen, sei es als Beilage oder als Hauptzutat. Aber nicht jeder Käse kann in ein Suppenrezept integriert werden, sei es aufgrund seiner Textur, seiner Schmelzbarkeit oder seines Geschmacks. Wählen Sie aus diesen fünf Arten von Käse für Ihre Suppe Rezepte und Sie werden nicht enttäuscht sein.

Es gibt jedoch ein paar Tipps, wenn es darum geht, Käse zu einer Suppe hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass sie richtig schmilzt und nicht klumpt. Zuerst ist es am besten, den Käse aus einem Block zu zerkleinern, anstatt vorher zerkleinerten, zerkleinerten Käse zu kaufen, der oft mit einer Substanz überzogen ist, um zu verhindern, dass er feucht wird, aber er verhindert auch, dass der Käse richtig schmilzt. Sie können Ihre eigene Schicht aus Maisstärke hinzufügen, die verhindert, dass die Käsefäden aneinander haften, oder Zitronensaft oder ein kostenloser Wein, der den Käse zum Schmelzen bringt. Es ist auch am besten, den Käse langsam zu der Suppe zu geben, eine Handvoll nach der anderen, rühren, um jede Portion zu schmelzen und vollständig zu integrieren.

• 01 von 05

  Parmesankäse

  Parmigiano-Reggiano kann auf fast jeder Suppe geraspelt werden. Der Geschmack verleiht eine schöne Salzigkeit und die Textur verleiht Fülle, ohne klebrig oder zäh zu werden. Die Rinde von Parmigiano-Reggiano kann auch Suppe für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden. Die Rinde einfach 15 Minuten oder länger in der Brühe köcheln lassen.

• 02 von 05

  Gruyère

  Gruyeres größter Ruf in der Welt der Suppe ist die Hauptrolle in Französisch Zwiebelsuppe spielt. Erdiger, nussiger und leicht süßer Gruyere-Käse schmeckt am besten zu etwas erdigen Suppen wie Saint-Lioba-Bier und Pilzsuppe mit Gruyere . Da der Käse beim Schmelzen sehr klebrig werden kann, sollten Sie ihn in moderaten Mengen verwenden.

• 03 von 05

  Cheddar

  Mehr als andere Käsesorten, ist Cheddarkäse eher eine wichtige Zutat als eine kleine Zutat, wenn er zu Suppen wie Champignoncremesuppe mit Cheddar und mexikanischer Hühnersuppe mit Cheddar-Käse hinzugefügt wird . Dies liegt zum Teil daran, dass der Geschmack so allgemein ansprechend ist, und zum Teil daran, dass Cheddar gut zu einer reichen, weichen Konsistenz schmilzt.

• 04 von 05

  Quark

  Der Begriff Queso Fresco bezieht sich auf Frischkäse, der keine Schwarte hat. Es eignet sich besonders gut als Zutat in Suppe, weil die Textur weich wird, aber der Käse nie vollständig schmilzt. Wenn Sie nicht mögen, wie zäher Käse von Ihrem Löffel hängt, ist Queso Fresco der Käse für Sie. Wenn Sie Mexican Queso Fresco nicht finden können, verwenden Sie stattdessen Halloumi . Halloumi hat den gleichen milden Geschmack wie Queso Fresco und wird beim Erhitzen nicht vollständig schmelzen.

• 05 von 05

  Manchego

  Manchego ist ein fester spanischer Käse mit einer buttrigen Konsistenz und einem salzigen, olivenartigen Geschmack. Während der Geschmack unverwechselbar ist, ist er nicht zu stark, so dass dieser Käse als Garnitur perfekt ist. Probieren Sie es aus, rasiert über Gemüsesuppen oder für Suppen, die Wurst enthalten, wie Wurst-, Kartoffel- und Spinatsuppe und Grünkohl und weiße Bohnensuppe mit Wurst .