Pilzcremesuppe mit Cheddar-Rezept

Cheddarkäse verleiht der hausgemachten Pilzcremesuppe einen zusätzlichen Reichtum und Geschmack. Dies ist ziemlich sättigend, aber wenn Sie es zu einer Mahlzeit machen wollen, fügen Sie einige gewürfelte gekochtes Huhn oder Truthahn hinzu und dämpfen Sie.

Was du brauchen wirst

• 4 Esslöffel Butter
• 1 Pfund gemischt (Portabella, Auster, Shiitake, Cremini, Enoki, etc.), dick geschnitten
• 1/2 mittel süß
• Zwiebeln , in Scheiben geschnitten 1/2-Zoll dick
• 5 Gewürznelken
• Knoblauch , gehackt
• 1 Teelöffel koscher
• Salz-
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1-3 / 4 Tassen Huhn oder Gemüsebrühe
• 1 Tasse Sahne, halb und halb oder Milch
• 1/8 Teelöffel Muskatnuss
• 1 Tasse fein gerieben
• Cheddar- Käse
• Frisch gemahlen
• Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

In einem schweren Topf Pilze, süße Zwiebeln, Knoblauch und Salz in der Butter anbraten, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgegeben haben und die Zwiebeln weich sind.

Mit dem Mehl bestreuen und 1 Minute rühren. Hühnerbrühe unter Rühren hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Sahne und Muskat unterrühren und zum Kochen bringen. Fügen Sie Cheddarkäse hinzu und rühren Sie, bis geschmolzen ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Vom Herd nehmen und servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1146
Gesamtfett	58 g
Gesättigte Fettsäuren	33 g
Ungesättigtes Fett	16 g
Cholesterin	158 mg
Natrium	1.680 mg
Kohlenhydrate	127 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	30 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)