Dieses köstliche vegane Seitan- au-Jus-Rezept wird mit etwas flüssigem Rauch und Rotwein gewürzt . Verwenden Sie Ihren gekochten vegan au jus, um Sandwiche zu machen!
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Flüssigrauch
- 6 Unzen Seitan (dünn geschnitten; genug für zwei Portionen)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse vegetarische Brühe (wenn Sie eine vegetarische "Rindfleisch" Brühe bekommen können, ist das am besten)
- 1/2 Tasse Rotwein
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/2 EL Mehl
- 1/2 Esslöffel vegane Margarine
Wie man es macht
- Wärmen Sie das Öl und den flüssigen Rauch bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne oder Pfanne und fügen Sie den Seitan, ein paar Stücke auf einmal. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen und einige Minuten garen, bis sie durchgeheizt sind.
- Den Seitan aus der Pfanne nehmen und Brühe, Rotwein und Knoblauch hinzufügen und 8-10 Minuten köcheln lassen, um die Flüssigkeit zu reduzieren.
- Das Mehl und die vegane Margarine einrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Servieren ein wenig Sauce auf den Seitan geben und mit extra Sauce zum Eintauchen servieren. Au jus wird normalerweise in ein Sandwich umgewandelt, also schichte deinen dünn geschnittenen Seitan auf eine hoagie Rolle oder ein französisches Brot, und tauche weg!