Buttermilch-gebratenes Huhn-Rezept

Traditionelle südliche gebratene Huhnrezepte sind einfach Huhn, das in Mehl abgestaubt wird und knusprig gebraten ist, aber diese köstliche Variante benutzt ein Buttermilchbad für einen spritzigen Twist. Dieses Buttermilch gebratene Huhn ist super heiß, aber macht auch einen wunderbaren Picknick-Artikel kalt serviert.

Was du brauchen wirst

• 3 1/2 Pfund Huhn (in 8 Stücke geschnitten)
• 2 1/2 Quarts Erdnussöl (oder pflanzliches Backfett zum Braten)
• Für die Marinade:
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel
• Paprika
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
• 1 Teelöffel gemahlene getrocknete Kräuter (oder Geflügelgewürz)
• 2 Tassen Buttermilch
• Für das gewürzte Mehl:
• 2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Wie man es macht

1. Fügen Sie die Marinade Zutaten in eine Schüssel und wischen zusammen. Fügen Sie die Hühnerteile hinzu und werfen Sie sie gut um. Mit Plastikfolie abdecken und sicherstellen, dass das Huhn unter Wasser ist. 6 Stunden kalt stellen. Sie können über Nacht gehen, wenn Sie es wünschen.
2. Mischen Sie die gewürzten Mehlbestandteile in einer großen Auflaufform zusammen. Die Hähnchenteile abtropfen lassen und in das Mehl geben. Mit den Händen oder Zangen das Huhn vollständig mit der Mehlmischung bestreichen. Schütteln und auf einem Teller reservieren.

1. Erhitze das Erdnussöl oder das Gemüsefett in einem schweren Schmortopf auf 350 F. Das Huhn vorsichtig hinzufügen und 20-25 Minuten braten, oder bis es goldbraun ist und du eine Innentemperatur von 180 ° F erreicht hast.
2. Vor dem Servieren 5-10 Minuten auf einem Gitterrost abtropfen lassen.

Hinweis: Sie können das Huhn auch in einer schweren Gusseisenpfanne braten, die auf halber Höhe mit Öl gefüllt ist. Mit dieser Methode müssen Sie für 10 Minuten braten, umdrehen und weiter kochen, bis Sie fertig sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1577
Gesamtfett	112 g
Gesättigte Fettsäuren	35 g
Ungesättigtes Fett	46 g
Cholesterin	360 mg
Natrium	794 mg
Kohlenhydrate	26 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	111 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)