Polnische faule Knödel (Leniwe Pierogi) Rezept

Polnische faule Knödel, bekannt als leniwe pierogi , sind Knödel ähnlich kartoflane kluski , mit Ausnahme von trockenem Quark, Bauern- oder Ricottakäse , der anstelle von Kartoffeln in den Teig eingearbeitet wird. Der Teig ist ungefüllt.

Wann immer Sie das polnische Wort leniwe sehen , was wörtlich übersetzt "faul" bedeutet, in Verbindung mit einem Rezept, bedeutet es nur, dass es einfach zu machen ist.

Diese Betrüger, die sich als Pierogi ausgeben, haben ihr eigenes Verdienst. Sie können als Beilage oder als fleischlose Hauptspeise gegessen werden. Probieren Sie sie mit Sauerrahm und Speckstückchen, frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind, oder geben Sie sie zu den Bratensoßen wie Schwein oder Rind hinzu.

Wenn Sie keinen trockenen Quark finden, möchten Sie vielleicht Ihren eigenen Bauernkäse von Grund auf neu machen. Es ist so einfach!

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund trockener Quark (oder Bauernkäse oder Ricotta-Käse, bei Raumtemperatur
• 2 große Eier (Raumtemperatur)
• 1 großes Eigelb (Raumtemperatur)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 EL geschmolzene Butter
• 2 Tassen Mehl (Allzweck)

Wie man es macht

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine Käse, Eier, Eigelb, Salz und Butter schaumig schlagen.
2. Mehl auf einmal hinzufügen und verarbeiten. Der Teig wird klebrig sein und niemals einen Ball bilden.
3. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Form in ein 1 1/2-Zoll-dickes Seil. Schneiden Sie diagonal in 1- oder 2-Zoll-Stücke, je nachdem, wie groß Sie sie mögen.
4. Drop Knödel in kochendes Wasser. Sobald die Knödel oben angekommen sind, kochen Sie weitere 5 Minuten, insgesamt etwa 10 Minuten. Nehmen Sie einen Knödel auf einen Teller und schneiden Sie ihn hinein, um zu schmecken, um sicherzustellen, dass er nach Ihren Wünschen zubereitet wird. Vorsicht, es wird sehr heiß sein.

1. Mit einem Schaumlöffel die Knödel in eine gebutterte Schüssel geben. Sie können sofort serviert werden, wie mit Sauerrahm belegt oder in Butter gebraten, bis sie goldbraun sind. Probieren Sie sie mit einem Braten aus Schwein oder Rind.

Hinweis: Faule Knödel frieren gut, bis zu 6 Monate nach dem Kochen. Achten Sie darauf, sie vor dem Verpacken leicht mit Butter zu überziehen, damit sie nicht zusammenkleben.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	276
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	319 mg
Natrium	626 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	20 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)