Im Grunde eine Schicht, besteht dieses Gericht aus Schichten von Eiern, Milch und Brot, plus Ihre Auswahl an Aromen. Stratas kann süß sein, mit gehackten Trockenfrüchten, Nüssen, Schokolade oder Alkohol (das ist für ein anderes Buch), oder pikant, mit Käse, Schinken und so weiter. Dieser kocht viel wie ein französischer Toastauflauf. Der Titel des Rezepts impliziert, dass Ihr Ofen faul ist, was natürlich lächerlich ist. Vielmehr ist es das perfekte Brunch-Gericht für einen faulen Wochenendmorgen, denn alles kann am Vorabend zusammengestellt und morgens vom Kühlschrank in den Ofen gebracht werden.
Was du brauchen wirst
- 1 EL. Butter (oder nach Bedarf oder Antihaft-Kochspray zum Einfetten der Auflaufform)
- 4 Tassen Milch (siehe Hinweis)
- 6 große Eier
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Esslöffel Ahornsirup plus mehr Ahornsirup zum Servieren (optional)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel koscheres oder grobes Salz
- 3/4 Tasse ganze Rosinen, gehackte getrocknete Früchte oder gehackte Nüsse (optional)
- Optional: frische Früchte wie Beeren, geschnittene Pfirsiche oder Birnen und / oder Konditorenzucker
- Hinweis: Dies ist luxuriös, wenn mit Vollmilch gemacht, aber 2 Prozent oder 1 Prozent Milch funktioniert gut. Umgekehrt können Sie für ein noch dekadenteres Gericht eine der Tassen Milch durch eine Tasse Sahne oder halb und halb ersetzen, wenn Sie möchten.
Wie man es macht
- Eine 13 x 9-Zoll-Backform mit Butter einfetten oder mit Kochspray besprühen
- Milch, Eier, Zucker, Ahornsirup, Vanille, Zimt und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und gut verrühren. Stellen Sie die Milchmischung zur Seite.
- Die Hälfte der Brotscheiben in die vorbereitete Auflaufform legen und das Brot so schneiden, dass es in eine feste Schicht passt. Gießen Sie die Hälfte der Milchmischung über das Brot, verteilen Sie dann etwa die Hälfte aller getrockneten Früchte oder Nüsse gleichmäßig darauf.
- Wiederholen Sie den Vorgang, erstellen Sie eine zweite Schicht Brot und gießen Sie den Rest der Milchmischung darauf und verteilen Sie den Rest der Früchte oder Nüsse über das Brot. Drücken Sie das Brot leicht in die Flüssigkeit.
- Die Auflaufform mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kühl stellen. Das Brot wird fast die gesamte Milchmischung aufgenommen haben. Decken Sie die Auflaufform auf und wenn oben Trocknerteile sind, nehmen Sie sie ab und legen Sie sie vorsichtig unter das Brot auf dem Boden, so dass die milchgetränkten Stücke jetzt oben liegen (das ist unordentlich, aber alles funktioniert in der Backen). Beachten Sie, dass alle getrockneten Früchte, die oben auf dem French Toast sitzen, ziemlich zäh werden, wenn sie gebacken werden, und Nüsse oben werden geröstet; Die Früchte und Nüsse, die in den French Toast gesteckt werden, sind weicher, verteilen Sie die Früchte und Nüsse so, wie Sie es für richtig halten.
- Den Ofen auf 425 Grad vorheizen
- Den French Toast, aufgedeckt, bis er aufgebläht und golden ist, 35 bis 45 Minuten backen.
- Lassen Sie die French Toast für 5 Minuten sitzen, um ein wenig zu festigen, dann schneiden Sie es in Quadrate und servieren Sie es heiß mit Ihrer Wahl von Ahornsirup , frischem Obst und / oder Konditoren Zucker.