Buri Teriyaki

Dieses japanische Gericht wird mit mariniertem Buri zubereitet und mit Soße auf Sojasauce gebraten.

Was du brauchen wirst

• 4 Filets Buri (Gelbschwanz)
• Für die Marinade:
• 2 Esslöffel Sake
• 1 EL Sojasauce
• Für die Soße:
• 2 Teelöffel Zucker
• 3 Teelöffel Sojasauce
• 4 Esslöffel Mirin

Wie man es macht

1. Sake und Sojasauce in eine Schüssel geben und den Fisch 5-10 Minuten marinieren.
2. Die Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
3. Wischen Sie den Fisch mit Papiertüchern ab.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Fisch anbraten, bis sich die Farbe ändert.
5. Wischen Sie überschüssiges Öl in der Pfanne mit einem Papiertuch ab.
6. Die Würzmischung über Fisch gießen.
7. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit fast verbraucht ist.