Die Erhitzung von Feigen mit etwas Honig und Butter unterstreicht ihren süßen Geschmack. Ihnen zu dienen, ist einfach schmackhaft, aber Sie können sie wirklich eine Stufe höher schlagen, wenn Sie die in der Pfanne verbliebenen Teile verwenden, nachdem Sie die Feigen "gebacken" haben, um eine Sauce mit Portwein oder anderem Wein zu machen. Wenn Sie sich besonders fett fühlen, scrollen Sie nach unten, um die flambierte Option zu sehen!
Während diese selbst lecker sind, leuchten sie wirklich, wenn sie als eine Art Soße mit Eis oder gefrorenem Joghurt serviert werden .
Was du brauchen wirst
- 12 Feigen
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel gelbbrauner Portwein, Madeira oder anderer süßer, angereicherter Wein (optional)
- Eis, Joghurt oder Schlagsahne (optional zum Servieren)
Wie man es macht
- Spülen Sie die Feigen sauber und tupfen Sie sie trocken. Den überschüssigen Stiel abschneiden und wegwerfen und die Feigen längs halbieren. Leg sie beiseite.
- In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig in die Butter. Wenn die Mischung vollständig kombiniert ist, legen Sie die Feigen, schneiden Seite-unten, in die Honigbuttermischung und kochen, schütteln die Pfanne hin und wieder, um die Feigen davon abzuhalten, zu kleben und löffeln den Butter-Honig über die Spitzen der Feigen, bis alles brodelt und die Feigen beginnen zu bräunen, etwa 5 Minuten.
- Wenn Sie einen Port verwenden: Entfernen Sie die Feigen aus der Pfanne und wischen Sie den Port (oder was immer Sie verwenden). Sobald der Wein eingefüllt ist und sich eine glatte Sauce bildet, lassen Sie sie ein paar Minuten köcheln und blasen. Fügen Sie die Feigen zurück in die Pfanne, löffeln Sie die Soße darüber, um alles zusammen zu erhitzen.
- Servieren Sie die Feigen heiß oder warm, zusammen mit Eis oder gekrönt mit einem Klecks Joghurt oder Schlagsahne, wenn Sie möchten.
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Flambierte Option: Entferne die Feigen nicht aus der Pfanne und benutze Brandy statt Port. Die Pfanne von der Hitze nehmen und den Brandy über die Feigen geben. Bringe die Pfanne zur Hitze zurück. Wenn Sie einen Gasherd haben, kippen Sie einfach die Pfanne ein bisschen und der Brandy sollte die Kochflamme fangen (wenn Sie einen Gasherd benutzen, seien Sie besonders vorsichtig, da der Brandy sich gut fangen kann, wenn Sie die Pfanne zurück bewegen) die Hitze). Verwenden Sie auf anderen Herdplatten ein langes Streichholz oder ein Feuerzeug, um den Brandy in Brand zu setzen. Kochen Sie, schütteln Sie die Pfanne ein wenig, bis das Feuer abstirbt (es wird, wenn der Brandy gekocht hat). Erfahren Sie mehr über Flambieren hier . Wie immer, wenn Sie mit einer Flamme arbeiten, seien Sie äußerst vorsichtig.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 154 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 1 g |