Ein Zitronenkuchen ist der perfekte Nachtisch für einen Frühling oder Sommer Event. Diese Version wird in einer Napfkuchenform gebacken und mit einer einfachen Zitronenglasur veredelt. Den Kuchen mit etwas geschredderter Zitronenschale abschmecken und für eine ansprechende Präsentation sorgen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Butter, weich gemacht
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1/3 Tasse Zitronensaft plus 2 Esslöffel für die Glasur
- 5 große Eier
- 3 Tassen
- Allzweckmehl, 13 1/2 Unzen
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Milch
- 1 Tasse Puderzucker
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 ° F (177 ° C / Gas 4). Eine Bundt-Kuchenform mit 12 Tassen einfetten und mahlen.
- In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter und den Kristallzucker zusammen rühren, bis sie leicht und locker sind. Schlagen Sie in der 1/3 Tasse Zitronensaft, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie Eier einzeln nacheinander ein und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Fügen Sie die Mehlmischung der ersten Mischung abwechselnd mit der Milch zu.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Napfkuchenform. Backen Sie für 50 bis 60 Minuten oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er mit einem Finger berührt wird. Der Kuchen wird leicht von den Seiten der Pfanne weggezogen.
- 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen; umdrehen und komplett auf einem Gestell abkühlen.
Glasur:
- In einem Kochtopf über mittlerer bis niedriger Hitze mischen Zucker mit 2 Esslöffel Zitronensaft und die Vanille. Kochen, rühren, bis heiß und glatt; etwas abkühlen. Nieselregen über den abgekühlten Kuchen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 337 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 90 mg |
| Natrium | 433 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |