Dieses vegane Quiche-Rezept ist einfach zu machen, gesund und vielseitig, während es mit dem Geschmack und der Textur übereinstimmt, die Sie vom Quiche-Frühstück erwarten. Fühlen Sie sich frei, Gemüse und vegetarisches Fleisch zu verwenden , das zu Ihrem Gaumen passt, und, wenn Sie eine Party veranstalten, denken Sie an Mini-Quiches, entweder in kleinen Törtchenpfannen oder Muffin-Dosen .
Lagerung von veganen Quiche
Vegane Quiche wird für 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, der einzeln in den Kühlschrank eingewickelt wird, aber bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gefroren ist. Aufwärmen ist ein Kinderspiel mit einer Mikrowelle. Stellen Sie sicher, dass das Futter nach dem Aufwärmen auf über 165 F erhitzt wird, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Was du brauchen wirst
- 1 Rezept
- Milchfrei-Pie-Teig
- 2 Esslöffel Olivenöl (geteilt)
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (fein gehackt)
- 4 große Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 4 Unzen veganer Speck (gehackt)
- 1 Teelöffel Salz (geteilt)
- 1/4 Teelöffel Paprikaflocken
- 2 Tassen frische Broccoliröschen (gespült)
- 1 Pfund fest
- seidener Tofu (abgetropft)
- 2 Esslöffel
- Zitronensaft
- 1 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 8-Unzen-Paket
- Veganer Käse nach Wahl
Wie man es macht
- Bereiten Sie den milchfreien Kuchenteig gemäß den Anweisungen zu, in einer leicht geölten 9 "Torte oder Kuchenform, mit Plastikfolie bedecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor Sie die Quiche füllen und backen.
- Den Ofen auf 350 F vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Füllung machen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln einmal heiß hinzufügen. Unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Zwiebeln leicht karamellisiert sind, ca. 6-8 Minuten. Fügen Sie das restliche Olivenöl, den Knoblauch, den veganen Speck, 1/2 Teelöffel Salz und Paprikaflocken hinzu und kochen Sie, bis der Knoblauch duftend riecht, ungefähr 4-5 Minuten mehr. Vom Herd nehmen und die Mischung in eine Schüssel geben. Beiseite legen.
- In einem Dampfkorb über kochendem Wasser dämpfen den Brokkoli für 3-5 Minuten oder bis hellgrün und leicht knackig. Mit der Zwiebel-veganen Speckmischung vermischen und beiseite stellen.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine den Tofu, Zitronensaft, Tahini, Reisessig und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz glatt verarbeiten. Die Brokkoli-Zwiebel-Mischung einrühren und umrühren, bis sie gleichmäßig vermischt ist. Zerbröseln Sie den veganen Käse mit den Händen gleichmäßig in den Boden der Kuchenkruste . Die Füllung oben auf den veganen Käse in die vorbereitete Pastetenkruste gießen und 45-55 Minuten backen, oder bis sie goldbraun ist und fest wird. Heiß servieren.